世界杯已经结束迎来了新的一周，继续我们的美食，今天小熊分享的是咱家乡的东北菜，被小熊誉为最会隐身术的东北菜【无影豆腐】， 但从菜名上看，无影豆腐是不是看到到豆腐啊！！没错这道菜色从外表上根本看不出来豆腐的影子，也许就是因为这个原因才得名吧，东北有些地区叫做无影豆腐球。吃惯了豆腐的传统料理方式的好朋友们，可以尝试一下这道新派的东北菜。色泽金黄、外酥里嫩、味鲜适口，无论是酌酒还是配合米饭都是绝佳的搭配。

昨晚的微薄写到：“最近才发自己是一个成年人，因为我听得懂小时偶唱的情歌了！”还记得小学时候，父母给小熊买了一个卡带式录音机！那次和老师请假在沈阳商业城买了一台燕舞组合音响，然后开始疯狂买卡带！那个时候买的专辑，其实根本不懂歌曲唱的是什么意思，只是模仿者跟着唱，一个10岁的小孩子唱张学友的《吻别》，现在想想那个时候根本不懂歌曲唱的啥！！身边的女同学总是整天拿着歌本听着刘德华的来生缘，现在看来很让人冒汗--10岁的小姑娘就考虑来生啦！！那个时候买的最多的卡带就是林志颖和苏有朋这类小帅哥！苏有朋单飞的第一盘卡带小熊家里抽屉里至今还保留着，虽然20年过去了，但那首《你我之间》至今听来依旧动听。

食材：

北豆腐                          500克

鸡蛋                            2个

青椒                            20克

胡萝卜                          30克

香菇                            20克

水淀粉                          少许

盐                              1茶勺

鸡精                            1小勺

胡椒粉                          少许

油                              500ML

生抽                            1茶勺

高汤                            100ML

葱                              1小段

姜                              2片

蒜                              2瓣

芝麻                            少许

香菜                            少许

1.将北豆腐洗净，碾成泥备用。葱姜均切成末，胡萝卜与辣椒切成菱形的片。香菇泡发后切丝备用。
 

2.将鸡蛋打到一个大碗内，将碾成豆腐泥拌入鸡蛋液中，调入鸡精，盐巴，淀粉和少许白胡椒粉！
 
 
 

3.锅中倒入500ML的色拉油，将搅拌均匀的豆腐挤成丸子炸制成金黄色备用。

4.锅底留少许油，放入葱末姜末与蒜片与香菇炒出香味，放入炸好的丸子加入少许生抽加入少许鲜汤。烧制浓稠加入青椒与胡萝卜片，翻炒均匀，淋少许水淀粉与香油，装盘撒上芝麻即可。

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32道人气东北家常菜

            
              家常凉菜            沈阳小土豆           东北鸡蛋酱          南乳竹笋烧肉
             
              香椿炒蛋              老虎菜             大葱炒鸡蛋            樱桃肉

             
             东北地三鲜          酱牛肉(热版）          溜肉段              木耳炒白菜
             
              冰糖小排             排骨乱炖             红烧牛肉           虎皮蛋烧翅根
             
              回味豆丝            尖椒干豆腐             樱桃肉             香酥鸡叉
              
             东北炸茄盒            秘制肉燥            木瓜炖雪蛤             卤鸡翅        
             
             泡菜牛肝菌            软炸里脊             酸菜排骨            西红柿炖牛肉
             
            小鸡炖蘑菇          火爆椒盐鸡脆骨          一品豆花            尖椒炒拉皮