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九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

(2010-10-11 00:03:21)
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三石美食

桂花糯米藕

湖北特色菜

美食

分类: 热素·凉菜

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

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    偶的老家湖北,素有“千湖之省,鱼米之乡”的美誉,而提起湖北菜,人们除了会想起闻名遐迩的武昌鱼,也不会忘记湖北最靓的物产-莲藕。湖北莲藕之中,尤以洪湖莲藕最为著名。想当年,一曲《洪湖水浪打浪》声播华夏,被称为“水中之宝”的洪湖莲藕,也随之誉满神州,驰名中外了。

 

“九孔碧藕秋日鲜,生熟咸甜总相宜。”莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口。在湖北,莲藕的做法有很多种:炝拌藕条排骨莲藕汤、香酥藕夹、桂花糯米藕、粉蒸莲藕、清炒藕尖……全部做出来,就是一桌地道的全藕宴啦!

 

时值金秋,正是吃藕的最佳时节,今儿偶给大家上一道“桂花糯米藕”。在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米,在水中蒸煮加桂花蜂蜜,吃起来芳香四溢,糯劲适口,藕甜桂花香,其味独特,其韵悠长,让人恋恋不忘。

 

小叮咛:

1.煮莲藕时不要用铁锅,避免莲藕变黑。

2.将糯米填入莲藕孔时,要用筷子捅结实,切出来糯米不会散。

3.将糯米填入莲藕孔时,填到九分满即可,因为煮莲藕的过程中,糯米会膨胀。

4.待莲藕晾凉后再切片,造型比较好。

 

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕 

 

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

 

 九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

   

    湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

       清蒸武昌鱼                 千张肉丝                 大头菜炒肉丝

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       凉拌大头菜丝                腊肉萝卜干                板鸭炖鳝鱼

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         蒸腊肠                    红烧腊鱼                    缠蹄

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             腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼

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            板鸭炖猪肚                 武汉热干面                 沔阳三蒸   

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            豆豉蒸排骨                 楚乡鱼米                豆豉鲮鱼蒸皮蛋

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           桂花米酒汤圆               莲藕排骨汤                  米酒鸡蛋

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              珍珠圆子                 板鸭煮年糕               炝炒红菜苔

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            蒜蓉红苋                  红苋汤饭                   麻辣鸭脖

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               米茶                     炝拌藕条                桂花糯米藕

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            炸藕夹

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微博生活:  

晚上又和家人去吃了家门口的台湾街,锅儿汇。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


10月5日朋友聚会,本来大家是要为我补过生日,被我拒绝,主题改成朋友国庆大联欢,呵呵。。地点选择坐落在公园里的餐厅,从窗户外边可以看到公园里的美景。有时间我发一篇博客。牛娃,很诱人吧?

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


杏仁曲奇饼干。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


中秋节做的月饼,整整100个。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


10月4日,为5日朋友们聚会做饼干和冰皮月饼。中秋做的冰皮月饼大受欢迎,国庆我继续做。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


节目和以前没什么变化,票价倒是涨了不少。 表演功夫茶。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


10月3日,和家人去老舍茶馆看演出。 修葺一新的老舍茶馆,看着比以前更气派。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


蛋糕、鲜花、礼物、红包一个都不能少,我想天天过生日,哈哈。。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


生日宴。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


鲜花也有。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


生日蛋糕。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


俺和老公。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08


缕缕俺的国庆假期,除了吃喝,嘛也没干。 10月2日,俺的40大寿,哈哈。生日前去拍了一套照片,老公说抓住青春的尾巴,赫赫。原片底片。

九孔碧藕秋日鲜……桂花糯米藕(30道湖北特色菜)

2010-10-08

 

    节后清肠小菜鈥︹α拱杷 野生红菇 /女人圣品/怀孕吃了最补/节日送礼/补血佳品/高档特级

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