在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

无汤不成席……莲藕排骨汤

         剔骨肉汤                 酸菜炖腔骨                猪蹄花生煲

        肥肠黄豆煲                 排骨木瓜汤                雪梨瘦肉盅

           排骨海带萝卜干             西红柿鸡蛋汤              板鸭炖鳝鱼

        腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇              排骨炖山药

        棒骨萝卜汤                 板鸭炖猪肚                酸菜鸭血汤

        猪肉炖粉条                 清炖鸡汤                  莲藕排骨汤

       大鹅炖冬瓜