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“千湖之省”的家常小炒……楚乡鱼米

(2009-07-13 00:05:22)
标签:

三石美食

楚乡鱼米

小炒

鄂菜

美食

分类: 禽蛋·鱼虾

“千湖之省”的家常小炒……楚乡鱼米

 

湖北素称“千湖之省”,湖泊众多,水产丰富。壮阔的长江和汉水贯通湖北全境,秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌鄂东南。渠港交织,水网密布的独特地理环境,形成了鄂菜以“水产为本,鱼鲜为主”的特色。
    湖北产的鱼具有鲜、滑、嫩的特点,烹饪方法也十分精细。如果您有机会到湖北的渔家去做客,热情的渔家煮妇一定会为您准备一桌丰盛的菜肴,今天介绍的这道“楚乡鱼米”肯定是不会缺少的。

小叮咛:

烹饪鱼丁的时候,切忌用力翻炒,否则鱼肉会散碎。

 

“千湖之省”的家常小炒……楚乡鱼米

 

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   湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

  

       清蒸武昌鱼                 千张肉丝                 大头菜炒肉丝

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       凉拌大头菜丝                腊肉萝卜干                板鸭炖鳝鱼

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         蒸腊肠                    红烧腊鱼                    缠蹄

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             腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼

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            板鸭炖猪肚                 武汉热干面                 沔阳三蒸   

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            豆豉蒸排骨                 楚乡鱼米                豆豉鲮鱼蒸皮蛋

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           桂花米酒汤圆               莲藕排骨汤                  米酒鸡蛋

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              珍珠圆子

    “千湖之省”的家常小炒……楚乡鱼米

 

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