节后清肠小菜……凉拌双花_三石美食

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节后清肠小菜……凉拌双花

(2010-10-08 00:30:01)

标签：

三石美食

清肠小菜

凉拌双花

美食

分类：热素·凉菜

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国庆假期嗖的一下就过去了，又要进入紧张的工作中了。可是俺较着还没歇够啊，整个人还处在慵懒的状态里，啥也不想做呢。各位同学估计和我状况差不多吧，嘿嘿，但是木有办法啊，工作要做，饭要吃，得，还是打起精神，继续吧。

节日期间，俺整天地和家人朋友约会聚餐，出去胡吃海塞，终于在昨天，俺老公向我提议：“给我熬点粥，再做点清肠去火小菜吧，大鱼大肉这几天就暂时别做了，我要清肠。”我听完真是忍不住笑了，食肉族老公竟然也有吃顶的时候，哈哈。

得令，那就上一道制作简单，却不失营养的清肠小菜吧。

材料：西兰花、菜花、红椒、大蒜。
调料：勺氏柠檬酱油汁、盐、香油。
做法：

1.将西兰花和菜花分别掰成小块，在盐水里浸泡10分钟，清洗干净。
    2.锅中入水烧开，加入一滴油，将西兰花和菜花放入开水中快速焯烫捞起。
    3.放在凉开水盆里过凉捞起后，控干水分装盘。
    4.将蒜切成末，调入勺氏柠檬酱油汁、盐、香油搅拌均匀，做成调味汁儿。
    5.将红椒切成圈，放在菜花上面做点缀，调味汁儿倒在西兰花和菜花上拌匀即可。

小叮咛：
    1.欣和新出的勺氏柠檬酱油汁，有柠檬的酸甜味道，可以省略加醋和糖了。
    2.西兰花和菜花焯烫时间要短，太软了，口感不好。
    3.焯西兰花的水里加点盐或者油，可以保持菜花的翠绿。

节后清肠小菜……凉拌双花

开胃爽口凉拌菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）

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