肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇(7款美味鱼菜)
(2009-03-12 00:42:49)
标签:
三石美食黄骨鱼海鲜菇美食 |
分类: 禽蛋·鱼虾 |
黄骨鱼,学名黄颡鱼,又叫黄辣丁,生长在江河、湖泊、水库等水域。在我们南方经常吃这种鱼,来北京后,偶尔在大型超市才能买到。
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,刺儿也比较少,很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒!
材料:黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。
调料:盐、生抽、料酒、姜适量。
做法:
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)