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肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇(7款美味鱼菜)

(2009-03-12 00:42:49)
标签:

三石美食

黄骨鱼

海鲜菇

美食

分类: 禽蛋·鱼虾

肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇(7款美味鱼菜)

 

黄骨鱼,学名黄颡鱼,又叫黄辣丁,生长在江河、湖泊、水库等水域。在我们南方经常吃这种鱼,来北京后,偶尔在大型超市才能买到。

黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,刺儿也比较少,很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒!

 

肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇(7款美味鱼菜)

 

材料:黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。

调料:盐、生抽、料酒、姜适量。

做法:

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。


    黄骨鱼:肉性味甘、平、有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

 

 

 

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