三家电商大战江湖，都波及到我了。从昨天到今天，问烤箱的人多的啊，那么请看这里：

 

家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意以下几点：

 

1）最高温度可以达到250度，很多需要烘烤的食品一般都不会超过250度。

 

2）可以定时60分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。

 

3）内容积在25升以上为宜，并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整放置的上下不同位置。

 

4）要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火或下火烘烤。

 

备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5分钟左右，使内部达到需要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去（某些厂家给加热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈），否则在使用时会有黑烟冒出。

 

5）我个人偏爱镶嵌式烤箱，但如果厨房没那么大地方，要选择微波炉大小的烤箱话，内容积也别小于20升，否则做某些蛋糕或面包，会受影响。另外，国产的此类烤箱，价格从200多到1000左右价位的，烘烤效果并没有太惊人的明显差别，根据自己的经济能力购买就可以了。

 

                                                       -------以上内容节选自《从零开始用烤箱》

 

（菜谱文字，及详细操作过程图，直接点击图片进入）

 

      

      香烤三文鱼                             芝士焗龙虾

 

      

      新疆烤包子                           蜂蜜芥末烤鸭胸

 

      

      蒜香烤羊排                              烤苹果

 

      

       香甜烤水果片                      辣白菜焗饭

 

 

       

      糯米鸡肉卷                        家庭烤箱版烤羊肉串

 

      

       锡纸包鲈鱼                            柠香秋刀鱼

 

      

        叉烧肉                             西班牙海鲜饭

 

      

      酒香烤鸡腿                           清香柠汁烤时蔬

 

      

        BBQ烤肋排                         辣烤年糕

 

       

      黑椒牛排配时蔬                        意大利蔬菜饼

 

      

         烤香蕉                         腐乳脆烤馒头片

 

       

     金枪鱼披萨                             豆腐披萨

 

       

        夏威夷披萨                          土豆香肠披萨

 

      

          美式烤肋排                           蒜蓉烤虾

 

       

          海鲜焗意大利面                     香烤杂菇

 

      

          孜然蒜香烤鸡翅                      乳酪烤红薯

 

       

         猪肉脯                             蒜香烤扇贝

 

      

          培根鲜虾卷                        焗烤英式布丁

 

      

          酱烤墨鱼仔                         菠萝什锦焗饭

 

      

          豆豉烤鱼                            五香辣烤鸡翅

 

      

           迷迭香烤大蒜                     蜜汁酱烤鸭腿

 

      

           香甜烤栗子                         什锦烤串

 

      

              芳香烤鸡                        酱汁烤鸡翅

 

       

           奶香烤玉米                   韩式辣酱烤里脊

 

      

           新奥尔良烤鸡翅                   橙香陈皮烤寸骨

 

      

        锡纸酱烤排骨                             酱汁烤鸡腿

 

      

           菠萝烤鸡肉                     蒜香乳酪烤脆肠

 

      

            蒜茸乳酪焗大虾                  乳酪火腿烤彩椒

 

      

           酥香烤扇贝                        蜜汁肋排

 

       

         蒜汁香烤茄子                           杂烤土豆

 

       

            烤三色                           蒜香烤面包

 

       

            奶酪鸡肉焗意粉                     香辣烤鱼

 

       

         孜然风味烤羊腿                      奶酪培根焗薯蓉