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适合完全不会做饭的人----酱汁烤鸡翅

(2009-12-01 09:15:55)
标签:

文怡

鸡翅

酱烤

大喜大烤肉酱

甜酱

烤鸡翅

分类: 肉菜

适合完全不会做饭的人----酱汁烤鸡翅

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                           《妈咪的废话》

 

忙了一个周末,忙了一个周一,今天,我终于光荣的感冒了,嗓子巨疼。

 

周六签售,逢人必侃,一天说的话,赶上一礼拜的总话量了,痛快。

 

周日做义工,为了讨好小美,一句话重复30遍,看到她咯咯儿乐,然后再把30遍,发扬光大,延展为100多遍。孩子,真是个奇怪的小东西,咋会那么喜欢重复性劳作呢?费解。

 

“谁拉臭臭了?”“我。”“换不换?”“不换。”---100的n次方,崩溃啊。

 

这些天跟我妈的废话也不少。从图书大厦出来走长安街,老太太一路都不消停。到了天安门广场,抬手一指,“看,炮仗。”

 

“妈,那是华表。”

 

“哦,那怎么是红色的?”

 

“开你的车,别理他。”爹地解围中。

 

车里好不容易安静了一会儿,我习惯性的打开了音响。

 

“关了,关了,齁闹心的。”

 

“妈,这是许巍,多好听啊?”

 

“好听什么好听?唧唧歪歪的。关了,吵得慌。”

 

“你懂什么啊你,俺们这种有品位,有文化,有追求,有鉴赏力的人,都喜欢许巍。”

 

“没听出哪儿好?要有你说这么好,60年大庆的时候,怎么不放他的歌儿啊?”

 

“那也没放你喜欢的《木鱼石的传说》啊?”

 

“打住,你们俩这话都不挨着?”爹地解围中。

 

车里终于安静了,妈咪说,“哎,我问你,你知道南锣鼓巷么?”

 

“太知道了?怎么个意思,老太太?想恶补一下从未经历过的时尚生活吧?”

 

“那个地方是干什么的?”

 

“什么都有,有。。。。。算了,跟你说也说不清楚。我带你走一趟吧?”

 

“哦,行,花钱么?”

 

“你带钱了么?”

 

“没有。”

 

“那你废什么话啊?”爹地这次貌似不是解围哦。

 

费劲巴拉的停好了车,妈咪跟首长视察一样,缓缓的走下车,一派气宇轩昂。走在南锣鼓巷里,走着走着,就颓了。

 

“哎,我问你。”

 

“你别揪我衣服,有话,说。”

 

“来这儿的,都是正经人么?”妈咪斜眼吊梢儿地悄悄儿努嘴儿,顺着她努嘴儿的方向,我看到一群坐在胡同儿地上,弹着吉他唱歌,地上摆了一堆啤酒瓶子和扒鸡的老外们。

 

“是,都是,国际友人。你注意素质哈,别瞎说。”

 

继续往里走,妈咪再一次揪住我的衣服,像个恐慌的孩子,“哎,我问你,这里的酒吧安全么?不会吸毒吧?”

 

“你行不行啊你?这现在都是全世界有名的旅游景点儿了,好么?”

 

正说着,一对儿身穿警服的巡警,从我们身边走过,我揪住妈咪的袖子,“看这儿,看见没有,警察。”

 

“你老来这儿么?”

 

“不老来,怎么了?”

 

“不来好,不来好。”妈咪频频点头。

 

逛着逛着,老太太郁闷了,开始为了那些经营小店的店主们着急,在一家卖家居用品的店里,四下环顾后,说到,“你看看这孩子,开这么个店,多不容易,连个人都没有。”

 

此时此刻,我太尴了,啥也没说,就把她拎出来了,以风的速度,将妈咪和爹地带出南锣,塞进车里回家了。一路上,我都没敢再招她,这不,嗓子闹病了么。

 

适合完全不会做饭的人-----酱汁烤鸡翅

 

原料:

 

鸡翅6只  葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)

 

调料:

 

生抽1汤匙(15nl) 老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml)  盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)

 

旧帖回顾:可乐鸡翅(补丁版)  新奥尔良鸡翅(加强版)  黄焖鸡翅(简单版)  啤酒鸡翅(傻瓜版)

 

做法:

 

1)将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中,用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味(图2)。

 

2)将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,盐和葱姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制30分钟,或更长时间,时间越长味道越好。

 

3)烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱,放入预热好的烤箱中层,先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层烤肉酱,继续烤10分钟即可。

 

超级啰嗦:

 

**在烤网下面,要放置一个铺有锡纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。如果不放锡纸,汤汁直接滴到烤盘上,继续加热会碳化,非常不好清洗。

 

**口味较轻的,可以省去调料中盐的用量,并减少生抽的量。家里人多的话,根据鸡翅的数量,增加调料的配比哦。

 

**任何偏甜口味的烧烤酱,都适用于这款鸡翅的制作,品牌上没有任何限定。大喜大烤肉酱,六月鲜的甜辣酱,李锦记的叉烧酱,都可以做哈。

适合完全不会做饭的人----酱汁烤鸡翅

 

适合完全不会做饭的人----酱汁烤鸡翅

 
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