【蒜片小猪扒】

 

 

 

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金黄香酥，蒜片香煎小猪扒

 

小合辑：孩子们喜欢的52款周末亲子美食

 

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中、小学校马上就要进行期中考了。

 

最近孩子的学习压力更加繁重，作业量也爆增，连续两、三个晚上作业到11点多钟。刚开始还对小朋友小有责备，怪他不抓紧时间，结果上网到家长群里一交流，十点半前能完成作业的孩子寥寥无几，十一点钟能完成作业的已属不易，唉，群里的家长们也只好交换一声叹息，各自回位守着自家孩子去。

 

小朋友也晕乎乎的。我们所在的小区，开车进出入时，在门卫处要摇开车窗刷一下电子门禁卡，小朋友喜欢坐副驾驶位，每次我们摇下车窗的时候，他都会很配合的将插在两个驾驶位中间的门禁卡递过来。这些天可好了，不论何时何地，只要我们一摇车窗，坐车上的他条件反射了，立马乖乖巧巧地将门禁卡递送过来，他爹直摇头，叹，这儿子给折腾傻了，够晕！

 

有时候想想真心疼孩子，周一到周五，除了上学就是作业，没有玩耍的时间没有运动的时间没有自由阅读的时间。所以每个周末，都尽量让他放空，周六、周日两次2个半小时陪着他打网球，全家一起看部电影，外食打一打牙祭，抽点时间给小朋友做点周末亲子美食。

 

还有什么味道能比“香脆”更招孩子喜欢？这道儿童美食，金黄酥脆，蒜香浓郁，蒜片的添加不仅给油炸风味料理增添了迷人的的口感，更可通过食材搭配互补增加维生素B1的吸收，使猪肉中的胆固醇下降。

 

 

【蒜片小猪扒】周末亲子美食小合辑！

 

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【香煎小猪扒】

 

制作材料：猪腩肉1盒，鸡蛋1只，独蒜2粒，香菜2株，面粉，面包粉适量

 

制作调料：盐少许，胡椒碎，炒香芝麻少许

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制作过程：（如↓图所示）  

 

 ↓1.准备好制作材料。

 

 ↓2.将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒碎抓腌一会；独蒜去皮切薄片，鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用。

 

 

 ↓3.将腌制后的腩肉依序沾裹面粉

 

 ↓4.沾裹面粉、鸡蛋液、面包粉

 

 

 ↓5.将腩肉平铺锅中，以中火香煎，撒上盐及胡椒碎，煎至酥香后翻面，将两面煎至金黄酥脆盛出。

 

 ↓6.将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后，将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。

 

 

【小贴士】 膳食营养搭配

 

现代营养学提倡人们科学烹饪，在膳食中将含有不同营养成分的食材巧妙搭配，使人体得到加倍健康，如：鱼加豆腐加强钙吸收；海鲜加蔬菜中和嘌呤；玉米加豌豆可以蛋白质互补，那猪肉搭配什么最好呢，美食烹饪中有这样一种说法：吃肉不加蒜，营养少一半。猪肉+大蒜，可使肉中的胆固醇下降，并可增加猪肉中维生素B1的吸收。

 

 

 

 

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