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和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

(2009-09-07 13:18:00)
标签:

美食

烤肉酱

下午茶

李锦记

宋宋

西宁

分类: 籁籁的小美食
开学第一周的周末,是孩子们盼望已久!

我家小朋友实现了他“蓄”谋多日的请客计划:

邀请好朋友们来家里,

共享High翻天的下午茶时光!

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

看到孩子们聚在一起欢天喜地的一张张笑脸,

不禁想起,我们曾有过的童年。

也曾如此热切地

盼着下课,盼着放学,盼着开学每一周周末的到来!

可以,随心所欲地邀请所有的好朋友,无拘无束,尽情的玩耍。

童年时的自己,更盼望着家里,

永远都有吃不完的美味、数不清的玩具、打不完的游戏,和不唠叨的父母!

只是,那一代的我们,大都是双职工家庭的孩子,

父母们总有着忙不完的工作,干不完的家务;开不完的会,和没完没了的业务学习。

想要父母有大块大块的时间陪伴,是件很遥远很奢侈的事……

 

在这秋日缤纷的周五下午

在这新学年开学第一周的周末,

让我们放下手上的事,放飞一份心情,陪着孩子圆一个遥远的的梦:

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

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【四款让孩子们尖叫的小美食——三色鸡肉串!】

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

被红/橙/紫三种鲜艳颜色诱惑,

小客人中唯一的小女生,丹丹小朋友1/2程(非全程)参与了三色鸡肉串的串制工作。严重表扬一个!!!

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!  

材  料:鸡胸肉2块、红/黄甜椒各1个、紫椰菜、竹签子一把

调  料:盐、料酒、糖、胡椒粉、生抽、李锦记蜜制烤肉酱、李锦记香麻油,柠檬汁

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

作过程:

1.将鸡胸肉切2CM见方小块丁,用适量料酒、糖、胡椒粉、生抽、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)

2.将红/黄甜椒、紫椰菜分别切成2CM见方小块丁备用。

3.将李锦记蜜制烤肉酱、李锦记香麻油以3:1比例调制烤肉酱备用。

4.将1和2中材料用竹签串成三色串,平底锅注入油加热,将肉串双面煎至八、九成熟锅。

5.肉4中三色串双面刷上3中调制烤肉酱,放入微波炉中高火“叮”1分钟,OK!上桌!

 

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

 小贴士:

三色鸡肉串先平底锅煎制,肉质有微微的焦脆感,其后刷烤肉酱微波高火“叮”,宛如给这曼妙的口感定了个型,而且色泽更鲜艳欲滴,NICE!

 

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【四款让孩子们尖叫的小美食——孜然脆脆骨!】

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

材  料:脆脆骨1盒、鸡蛋1只、面包粉、面粉、白芝麻

调  料:盐、料酒、糖、胡椒粉、生抽、孜然粉,柠檬汁

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

作过程:

1.将脆脆骨切1CM宽,4CM长,用适量料酒、糖、胡椒粉、生抽、孜然粉柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)

2.将1中脆脆骨依次包裹面粉、蛋液,面包粉。

3.油锅加热,五、六份热时将脆脆骨逐一入锅,炸熟后捞出,油锅继续加油,将脆脆骨入锅复炸,捞出滤油,装盘上桌。 

  

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 【四款让孩子们尖叫的小美食——羊肉串!】

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

这款羊肉串是家里的存货!

说起来有段故事。

话说KEN的一个朋友,西北汉子,说青海西宁的羊肉好吃,竟然从西宁给我们空运了一只整羔羊。当时KEN又出差在外,把籁籁忙得焦头烂耳,请人请车,把只整羊拖到菜市场,支付了一笔不菲的加工费后,请卖肉的师傅剁的剁,切的切,分成十来袋,亲戚朋友一圈送出去,家里剩下的羊肉还把冰箱冻柜塞得满当当的。

煨汤吃,烧着吃,变着法子清货。最后试着最嫩的腿肉作羊肉串,比较成功,便将腌制好的肉串速冻后,用鲜盒装着搁冻柜,想吃了就拿出来煎一煎就可以吃了,很方便。

小朋友们对这款羊肉串的评价也很高,改天买到好肉,再将详细作法拍照图解挂上

  

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【四款让孩子们尖叫的小美食——椒盐香酥虾!】 

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

强烈推荐的荷包蛋(下图最右侧图片):这是2000后男生厨房掌勺人小宋宋同学的伟大作品。

DIY下午茶,孩子们热情高昂,小宋宋同学自告奋勇,自称他煎鸡蛋功夫盖世无双,结果~果然盖世无

制作过程仅有的一点瑕疵是:

宋宋同学在完成磕破鸡蛋壳这一高难度动作时,出现严重的技术失误,将蛋壳与蛋液成功融为了一体。

但是,从他身上,我们欣喜地看到了希望,相信不久的将来,2000后男生厨房不是梦!

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

材  料:基围虾半斤、面粉、白芝麻、蒜米、红黄甜椒

调  料:盐、料酒、糖、胡椒粒、生抽、孜然粉,柠檬汁

作过程:

1.将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)

2.将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。

3.将1中基围虾用厨房专用纸吸干水分,均匀包裹玉米淀粉。

4.油锅加热,六份热时将3中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。

5.另起平底锅,少许油加热,将2材料入锅爆香,加入4翻炒几下,出锅前撒白芝麻。

 

和孩子们一起DIY,打造High翻天的下午茶时光!

 

此外,也要“严重”表扬一下康康同学

在籁籁制作下午茶的过程中,数他最忙碌,在厨房进进出出。

每款小美食出锅,籁籁每次转身就会发现份量又少了不少,这敦促了向来作事拖拖拉拉的籁籁,让我得以用前所未有的高效率高节奏制作完成了今天的下午茶。 

 

最后,也要稍稍表扬一下我家的小朋友

他也很忙碌。

忙着跟每个同学交流每款吃食的“观后感”,忙着间或宣传一下他妈妈偶还会作什么好吃的,忙着很真诚地和每个来访的同学表达希望有机会到别人家喝下午茶的美好心愿! 

 

丰盛的“下午茶”后黯淡的“晚餐”(花絮)

原计划5:30结束,6点前家长们来接。可当孩子们家长来电话时,他们纷纷表示还没玩够,要求延时。

小宋宋说,要在我家吃晚饭,55555~~~,吃流水席?55555~~~都说好了只喝下午茶,籁籁阿姨很懒的,晚餐是准备只给KEN叔叔下碗面条的。

那只有对不起你们了,孩子们,丰盛的“下午茶”后黯淡的“晚餐”,让我们一起吃面条吧……

还好还好,也不算太惨,籁籁一早煨了锅排骨藕汤,用汤作底下香菇面,味道也很鲜美。)

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附:【周末下午茶菜单

四款让孩子们尖叫的小美食:三色鸡肉串/孜然脆脆骨/羊肉串/椒盐香酥虾

甜品:小蛋挞,雪糕

饮品:雪碧、可乐、蜂蜜青瓜汁(鲜榨)

水果:樱桃番茄、大蜜桃、苹果

 

 

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