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12款简单易做的“轰趴”小甜点! 【南瓜糕】

(2010-12-17 08:17:37)
标签:

南瓜糕

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面包

美食

分类: 籁籁的小美食

 

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

                                               【红豆沙南瓜糕】

 

今日晴雨表

 

天气指数:寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!

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12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

 

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

                                                                红豆沙南瓜糕】

 

 

 

肥嘟嘟金灿灿,软糯香美的南瓜糕

 

12款简单易做的“轰趴”小甜点!

 

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今天周末,姑且容我自“恋”一把。12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

 

成品图很多,我先数数~~~~有八张,平时很少上这么多图PP。(搜食记除外)

 

这款小甜点是下雪那天做的。窗外飘雪,守在温暖的灶边,蒸一笼自己喜欢的小甜点,独自的守候也有着一种宁静的幸福。刚出锅的南瓜糕,一个个肥嘟嘟黄灿灿地,超级可爱,热乎乎地捧在手心,咬一口软糯香美,呵呵,想说不爱它不容易。

 

留出一盘之后,一边吃一边对着“南瓜宝宝”们咔咔咔,倒到电脑上一看,额滴神,一大堆,可怜地硬盘。。。删删删,删到手软。剩下这些删无可删的,挑来挑去好像都难以取舍,懒人作法,索性就骨碌的倒上来了,嘿嘿,难得籁自恋一把,亲们忍一忍肠胃的不适,凑合着看吧~

 

转眼间到了年底,大大小小的节日接踵而至。估计啊,很多家庭都要开始“轰趴”连连,煮妇们都又要忙乎起来了 。(“轰趴”,还记得这个词吗,“轰趴”==“home party”== 闹轰轰+煮妇累趴,呵呵,第一次见到这个词是在灯芯绒那里,原出处是草儿,当时把我逗得,差点笑岔了气 )。

 

这一款南瓜糕,绝对的“轰趴”小甜点。特别适合周末或节假日的家庭聚会口感出色、造型别致,最重要的是简单易做。而且,烹饪方式也很健康,不用油炸不用油煎,简简单单地一“蒸”,最能体现出食材的原汁原味原香。

 

 

简单易做的“轰趴”小甜点——豆沙南瓜糕!

 

 

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12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】


12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

 

红豆沙南瓜糕 成品约为12个

 

制作材料:南瓜(去皮去瓤净重)400g、水磨糯米粉310g、红豆沙、红枣2-3粒主要材料如↓图所示

 

制作调料:油少许(抹盘底用)

 

 12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

作过程:如↓图所示)

 

备注:此款南瓜糕,我没有用到糖,因为这次用的南瓜“叮”熟之后尝了尝,味道很甜,再加上有红豆沙内馅,所以制作的时候特意省略了糖,成品感觉甜度刚刚好。朋友们在制作的时候根据具体情况考虑用糖量。

 

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】
1.
将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉,中高火“叮”8-10分钟至熟软,取出沥干水,放入盆中乘热捣碎;

 

2.捣碎的南瓜泥稍微放凉,加入糯米粉搓揉成面团。注意,糯米粉不要一次加完,不同的南瓜含水份会有不同,留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度;

 

3.将面团分成均匀份量的小粒(约12粒),相应的将红豆沙内馅也分成相同份数;

 

4.将面团压扁,包入内馅,再揉成圆球状;

 

5.将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕,将红枣皮切丝,安插在顶部做蒂把。

 

6.蒸盘底抹一层薄油(防粘),将南瓜糕胚间隔一定距离摆放,入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左右)

 

 

制作小贴士:

 

南瓜糕或南瓜饼,很多方子里都会给出南瓜与糯米粉1比1的配比。我个人的经验,南瓜与糯米粉按4比3.0-3.2的比例更好些,和成的面团软硬度适中,不须另外再加水,而且成品色泽更亮丽。

 

南瓜加热的方式,我喜欢选用微波炉。用蒸锅汽蒸,蒸熟的南瓜水份会过大,用烤箱耗时长,易干身。

 

 

【南瓜的好营养】

 

**南瓜有降血脂功能南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化。

 

**南瓜有防治癌症功效南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。

 

**南瓜有解毒、保肝肾功能南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

  

12款简单易做的“轰趴”小甜点! <wbr>【南瓜糕】

 

 

 

 

附:12款简单易做的“轰趴”小甜点

 

 

 

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