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舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

(2010-06-25 09:56:30)
标签:

饮食

美食

韩式泡菜

薯饼

韩国

分类: 籁籁的小美食

 

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】
                                                【韩式泡菜薯饼】

 

 

 

夏天的饼,开胃的饼

 

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

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家里小朋友今天期末考,考个小半天,从下午开始进入“准暑假”期。

 

今早的小朋友有点小反常,6点来钟就自己爬起来了,走出空调房,说到客厅看书。 迷迷糊糊地看他一眼,倒头接着睡,想着或许是掂着考试,赶着起来再多看会书,心里阵阵窃喜,娃儿大了会用功了。

 

快7点时闹钟响了,我和他爹准点起床,喜悠悠地去看孩儿,满以为会史无前例地看到一个正发愤用功复习备考的小学生,结果舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】。。。

 

用功倒也不假,盘坐在客厅大沙发上的小人儿,身边左一堆、右一摞地堆满了书,从“漫画”到“漫迷”,从“寻宝”到“XX历险”,还象征性地摆着本XX金牌作文。当爹的倒没说什么,笑笑该干啥干啥去,为娘的偶抚额愁肠:娃儿,你~~你~~~也忒自信了吧。。。

 

送出门前还是一个没忍住,恨恨地对小朋友“威胁”道,这么自由散漫,要考不好,看我。。。”后面的词还没想好,小朋友一边扣鞋一边接口:“是女子单打吗?”

 

“女子单打?”脑子还没转过弯,他爹正在楼道摁电梯,回头看一眼小朋友,忍着笑意,不疾不徐地吐出几个字:不,男女混合双打~

 

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呵呵,期末考,希望小学生们认真答题,别犯小迷糊,考出好成绩。预祝孩子们暑假愉快~

 

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今天上道韩式泡菜薯饼,天气炎热,味口也变得很挑剔,既要清淡又要开胃。或许,泡菜会是很好的选择。试试这道简单易做的泡菜土豆饼,香酥适口,微酸微辣,清淡而不淡薄~

 

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

 

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舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

【韩式泡菜薯饼

 

制作材料:土豆3个、韩式泡菜(宗家府)1袋、大葱1根、炒香芝麻、鸡蛋2个主要材料如↓图所示

 

制作调料:盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、酱油、纯香麻油1小勺

 

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

作过程:如↓图所示)

 

**将鸡蛋液打散,泡菜切成条丝状,大葱白横切成圈状备用;

 

**将土豆用保鲜袋装好扎紧袋口,袋子用牙签扎2个小眼后放入微波炉,高火“叮”6分钟左右取出;

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】


**放凉后的土豆去皮后,用木锤捣成泥糊状备用;
舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

**将蛋液倒入土豆泥中混合、加入一半的大葱末、炒香芝麻,加入调味料:盐、胡椒粉少许、料酒少许、酱油拌匀,再加入韩式泡菜以及纯香麻油混合均匀;

舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

**煎锅内注油加热,将混合料土豆泥捏成团,放入煎锅,表面撒上一层剩余的大葱末、炒香芝麻,用锅铲略为压平,煎到双面金黄即可。
舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】

 

**煎好的韩式泡菜薯饼直接食用或根据个人口味蘸酱食用均可。

 

 

【泡菜的好营养】

 

**泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主,味美嫩脆,口感独特。适量进食泡菜能增进食欲,帮助消化,中医证明泡菜有健胃治痢之功效。

 

**泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵,在密封的泡菜坛内也会因缺氧窒息死亡。在常温泡制过程中,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。

 

**泡菜中维生素B12较为丰富,维生素B12能预防老年痴呆症。泡菜一般脂肪含量较低,发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,因此泡菜的能量值比较低,这对欲控制热量摄入而减肥的人是首选的低热能食品。   


 

 

 

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