来到科尔沁，来到慕名已久的对牛尾火锅店前，火锅店是店家在自家的门房开的，只有四张简易的桌子，但是阻挡不了慕名而来的汹涌食客，中午要提前订桌，否则就吃不到了，店家悠哉悠哉地不想扩大规模。 

   顺便多提句科尔沁，那是大名鼎鼎的孝庄皇后的故里，很多人受到杜撰的电视剧《康熙王朝》、《孝庄秘史》的影响，怀着景仰如滔滔江水般的心不远千里来找寻庄妃留下的踪迹，哪里找得着？

    倒是科尔沁的牛肉制品不可错过，远近闻名，中东那些挑剔的伊斯兰国家只从科尔沁进口牛肉。科尔沁的牛主要是自由放养的。与那些速成的牛肉不一样。这样的牛肉炖制时间较长，肉质有韧性。味道嘛，看图说话。

   火锅是子母锅，牛尾提前炖好。店家将牛尾和牛肉原汤倒在母锅中，煮开，可以先吃牛尾肉，再涮锅。

   谁夹起了这大块的牛尾肉？筷子看起来势单力薄的

放入碟中，可蘸料吃，可以直接吃，已经很入味了

   我喜欢的是这块牛尾肉，以为它最好吃

   吃一口，瞧这里面的内质纹理，小心口水把屏幕淌湿了

  这块牛尾肉也不错

   小料。

  与牛尾火锅配套的还有四碟蔬菜。子锅中是牛肉清汤，可以涮菜，也可以喝。

   一方水土一方饮料：野杏仁汁

羊肉小串烧烤

西北混糖月饼

河套风味之巴盟人家

塞北家宴

老豆油饼

呼市早点之羊汤等