豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。

舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。

豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧

 

********　蔬菜豆渣饼　********

 

材料：熟豆渣50克，玉米面25克，面粉25克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个

做法：

1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝

2、将熟豆渣、玉米面、面粉混合倒入大盆中，打入鸡蛋

3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入

4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊

5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开

6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎

7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面

8、待两面都煎至金黄即可出锅

 

 

各种豆腐菜 

　　 

    豆腐PIZZA                水煮豆花鱼          珠玉豆腐          尖椒酿豆腐   

       

 

    番茄冻豆腐         萝卜苗笋片豆腐汤       黄鱼炖豆腐            香椿拌豆腐  

     

 

     麻辣豆腐            香辣臭豆腐           雪菜炖豆腐           鱼香豆腐  

       

 

     春雨豆腐汤           香卤豆腐干           韩式大酱汤          鸟巢豆腐沙拉 

     

 

    荠菜豆腐丸子汤     韭菜双色豆腐汤            随便菜             蚕豆冬瓜汤

     

 

    宫灯香辣虾           海带豆腐汤          虾仁豆腐羹            蘑菇小炒      

 

    西兰花冻豆腐         水晶素蒸饺           尖椒辣豆腐          盐卤点豆腐

   

 

 豉香芦笋冻豆腐          菠菜冻豆腐           蛋塌豆腐            黄瓜拌豆腐

     

 

 　 水煮豆腐　　　　　　　 芝麻黑豆浆  　　　 豆渣燕麦粥           豆渣芝麻糊  　

   

 

 

     韭菜豆渣饼           茄鲞                芦笋土豆沙拉           五彩炒豌豆 

     

       

 

  芹菜香菇炒豆干        韭菜香菇炒豆干           芹菜叶拌豆干 　　　    京酱肉丝 

    　

 

     腐竹蒸虾           腐竹鸡蛋糖水　　　　　 香焖腐竹             翠玉锦囊

  　 

 

       素烧鸭 　　　　　　　 豆皮苣荬蘸酱　　　　　　 香菇烧豆腐

　　

 

   

 

俺的微博