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【番茄冻豆腐】:清心..净身

(2008-12-15 09:42:53)
标签:

美食

番茄

冻豆腐

分类: 素食..蛋素

【番茄冻豆腐】:清心..净身

 

那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?

 

他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

 

不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。

 

但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

 

觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。

 

而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。

 

 

*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

 

材料:

冻豆腐................1块

番茄..................1个

干香菇................8朵

姜....................1小块

盐....................适量

 

做法:

1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末

3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄

4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。

【番茄冻豆腐】:清心..净身

 

【番茄冻豆腐】:清心..净身

 

 

【番茄冻豆腐】:清心..净身

 

 

 

 

 

看了看做过的菜,还真是有一些算是完全纯素的。 不算纯素的小点心, 也有不少呢

 

  西兰花冻豆腐             粉蒸芹菜叶                水晶素蒸饺

【番茄冻豆腐】:清心..净身    【番茄冻豆腐】:清心..净身   【番茄冻豆腐】:清心..净身

  

 

 鸟巢豆腐沙拉                四喜烤麸              西兰花炒蟹味菇

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    海带豆腐汤             蜜汁扬花萝卜        麻酱凉粉

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             凉拌苜蓿芽                        素烧鸭

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