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【尖椒辣豆腐】:简单的好味道

(2008-07-31 11:11:25)
标签:

爱在中国行

美食

豆腐

尖椒

分类: 素食..蛋素

【尖椒辣豆腐】:简单的好味道 

尖椒是我非常喜欢的菜,长得比柿子椒苗条秀丽,性格却更加火辣。

 

生活中难免以貌取人,对吃的食物,有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮,自然招人喜欢,更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

 

特别喜欢用豆腐来炒尖椒,配上一些更辣更有味的豆瓣酱,炎炎夏日里,可算是极火爆的菜了,每次都吃得我大汗淋漓,痛快异常。有汗,就让它出透吧【尖椒辣豆腐】:简单的好味道

 

愈辣愈过瘾!

 

 

【尖椒辣豆腐】:简单的好味道

材料:尖椒、豆腐、豆瓣酱

 

做法:

1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块

2、油热后,倒入豆瓣酱炒出香味

3、倒入豆腐块,倒适量水,翻炒豆腐,这样使豆腐更易入味,也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道,同时避免菜的口感过干

3、煮一会,豆腐快熟时,倒入尖椒丝,炒匀即可出锅

 

备注:

1、豆瓣酱已有浓重的味道,所以不需再添加任何调料

2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间,尽量少破坏其营养素,但我其实是喜欢软一些的口感,所以会多煮一会

3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮,不嫌麻烦的话,可以事先把豆瓣酱切切碎,吃起来口感更好

 

 【尖椒辣豆腐】:简单的好味道 

 

【尖椒辣豆腐】:简单的好味道 

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