夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。

省事易做，营养丰富的小菜：

青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。

********　蒿子杆拌金针菇　********

材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐

做法：

1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出

2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段

3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌

4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可

5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可

注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多

更多夏日清爽小菜　　　

  芹菜叶拌豆干        凉拌叶甜菜         豆皮卷苣荬        番杏拌南瓜  

  麻酱菠菜卷            碧玉白菜卷        凉拌莴笋叶       苹果酸奶沙拉 

 彩椒拌荆芥          紫甘蓝拌茭白          煮豌豆            蜜黄豆 

  盐卤点豆腐         黄瓜拌豆腐          卤鸡蛋              玛瑙蛋   

   薄荷土豆泥          红油杂菌          养眼透明春卷       芥茉黑白双耳 

 桂花金糕山药         白煮笋          香椿拌豆腐           酸奶山药豆

 芥末墩儿               麻豆腐          山楂白菜心          素烧鸭 

芦笋土豆沙拉          三色蛋卷          糯米藕             凉拌苜蓿芽 

   香卤豆腐干       纳豆蕨根粉           简易凉皮      鲜虾芦笋沙拉           

    酥鲫鱼                 酱牛肉             肉皮冻               白煮肉

  秘制小肉丸            胡萝卜丸子           凉拌鸡丝           苦瓜浸枣  

  拌水萝卜缨　     　　拌白萝卜缨　        芹菜苗拌腐竹

 俺的微博