今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。

来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。

做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～

******** 水煮豆腐 ********

材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

做法：

1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中

2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

3、倒入豆瓣酱炒匀

4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可

5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

备注：

1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下

2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量

豆腐:

    豆腐PIZZA                水煮豆花鱼          珠玉豆腐          尖椒酿豆腐   

    番茄冻豆腐         萝卜苗笋片豆腐汤       黄鱼炖豆腐            香椿拌豆腐  

     麻辣豆腐            香辣臭豆腐           雪菜炖豆腐           鱼香豆腐  

     春雨豆腐汤           香卤豆腐干           韩式大酱汤          鸟巢豆腐沙拉 

    荠菜豆腐丸子汤     韭菜双色豆腐汤            随便菜             蚕豆冬瓜汤

    宫灯香辣虾           海带豆腐汤          虾仁豆腐羹            蘑菇小炒      

    西兰花冻豆腐         水晶素蒸饺           尖椒辣豆腐          香菇烧豆腐 

 豉香芦笋冻豆腐          菠菜冻豆腐           蛋塌豆腐            黄瓜拌豆腐

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