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【豆豉爆炒脆藕】超级快手家常小炒下酒菜

(2012-12-20 08:49:41)
标签:

美食

分类: 涛家私房菜

【豆豉爆炒脆藕】超级快手家常小炒下酒菜

家里临时来客人了,这样的事估计家家都会有发生,这时,临时要加上一两道下酒小菜,这样的时候你会不会乱了阵脚?其实,有时,用一些简单见的食材,花不上你多少时间,就能随时做出这么一两道家常下酒小菜,很简单的做法,却能相当的惹味,就算是今天这样一道素菜,只要做的好,一样不会比肉菜差,这样一道简单的小菜,再配上一杯小酒,就能让你的客人相当满意哦。

材料很是简单,因为时间很赶,来不及再下去备菜了,家里现成有的材料,组合在一起,前后花费不过十分钟,就成为一道相当惹味的下酒菜,真的是相当相当家常的一道小菜,既简单又快手,喜欢的朋友,不妨试一试,绝对让你家的客人吃着欢喜哦!

材料:莲藕一结,辣椒一个(比较辣的品种),蒜头2瓣,豆豉适量。

调料:盐、生抽、油、葱花、水各适量。

做法1、莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用。

2、蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,辣椒洗净切成辣椒圈备用。

3、锅内放入适量的油,加入蒜头、豆豉和辣椒圈爆出香味,再加入莲藕片,加入一点点的水,大火爆炒到莲藕片变色成熟,再调入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

    4、用干净的刀和菜板切出一点点的葱花,撒在炒好的莲藕上就可以开吃了。

【豆豉爆炒脆藕】超级快手家常小炒下酒菜

【豆豉爆炒脆藕】超级快手家常小炒下酒菜

【豆豉爆炒脆藕】超级快手家常小炒下酒菜

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  小贴士1、这样的一道菜,要是手头上还有五花肉,就切成薄片煎香一起炒,就成为一道更为惹味的下酒肉菜了哦。

2、这道菜选用比较辣的辣椒,才会更惹味,更好吃,不用放太多,我觉得一个辣椒用来吊出那一点辣味是最好吃的。

3、莲藕很容易熟的,你看到变色了,就是熟了,不用炒很久的。

4、这菜加入了豆豉来调味,豆豉本身是有咸味的,所以盐和生抽不用加太多,不然,会很咸的哦。

 

  小贴士1、这样的一道菜,要是手头上还有五花肉,就切成薄片煎香一起炒,就成为一道更为惹味的下酒肉菜了哦。

2、这道菜选用比较辣的辣椒,才会更惹味,更好吃,不用放太多,我觉得一个辣椒用来吊出那一点辣味是最好吃的。

3、莲藕很容易熟的,你看到变色了,就是熟了,不用炒很久的。

4、这菜加入了豆豉来调味,豆豉本身是有咸味的,所以盐和生抽不用加太多,不然,会很咸的哦。

 

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