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湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

(2010-12-06 08:41:06)
标签:

三石美食

荷香蒸排骨

美食

分类: 猪肉·牛羊

湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

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那天晚上,偶和老公边看电视边唠嗑,说着说着,就说到了第二天吃什么。
   

老公:“这两天肚子里没油水,明天你给我做一个拿手的硬菜吧!”
   

偶:“硬菜?在你眼里什么是硬菜?比方说。。。”
   

老公:“比如你的那些粉蒸菜,就够硬的。”
   

偶:“你是说沔阳三蒸、珍珠丸子这样的菜吗?"
   

老公:“可不是嘛。”
   

介可怜孩砸,一个简单的蒸菜在他眼里就成硬菜大菜了,在我们湖北,这些可都是很平常的菜肴呢。
   

偶:“行,这有神马难滴,对我来说,小菜一碟。”

 

说着,我就起身翻看冰箱,想看看有什么现成食材可以做。嘿,有排骨,家里长期备有糯米,还有我们夏天去白洋淀游玩时买回的荷叶,就是它了,荷香蒸排骨!

 

先将糯米泡上,排骨处理好用调料腌上放入冰箱腌制一夜,一切准备完毕,只等第二天上蒸屉蒸熟就行啦,就是这么简单。排骨的肉香夹着荷叶的清香,一阵阵扑鼻而来,不禁让人直咽口水。

 

湖北蒸菜: 

荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
    无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋
    夏季蒸菜最受宠……豉汁蒸排骨
    滋养了多位奥运冠军的湖北菜……沔阳三蒸(自制米粉)

 

湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

 

湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

 

湖北人的拿手菜……荷香蒸排骨

 

    湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

       清蒸武昌鱼                 千张肉丝                 大头菜炒肉丝

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       凉拌大头菜丝                腊肉萝卜干                板鸭炖鳝鱼

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         蒸腊肠                    红烧腊鱼                    缠蹄

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             腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼

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            板鸭炖猪肚                 武汉热干面                 沔阳三蒸   

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            豆豉蒸排骨                 楚乡鱼米                豆豉鲮鱼蒸皮蛋

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           桂花米酒汤圆               莲藕排骨汤                  米酒鸡蛋

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              珍珠圆子                 板鸭煮年糕               炝炒红菜苔

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            蒜蓉红苋                  红苋汤饭                   麻辣鸭脖

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               米茶                     炝拌藕条                桂花糯米藕

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               炸藕夹                 荷香蒸排骨

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