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家里有个饼干控，我也“被”成为烘焙狂人了，一晚上做3种不同的饼干，一天出4斤饼干，在俺家是常有的事。更要命的是，某人还会经常提出，要吃新的口味。既要出量，又要出新，这对俺来说，鸭梨确实很大啊。但是，不是有句老话么？有鸭梨才有冻梨! 这不，在不断的抗议和催促声中，这款外形很酷的“双色圈饼干”问世啦。某人心满意足后，暂时消停了，我也可以稍稍休息两天了。

这款圆圈型饼干白绿相间，光滑圆润，酷似翡翠玉镯，让人爱不释手，不忍动口。双色圈饼干没有黄油，取而代之的是白油，因此，吃起来更像中式点心的味道。虽然没有黄油的奶香味，但它的酥脆度丝毫不差。煮妇们，试着做做吧，它一定会给您和您的家人带来一份惊喜。

做每一款饼干，都会有需要注意地方，做“双色圈饼干”就要特别注意以下几点：

1.面团一定是以抓揉的方式成团，切忌像揉馒头那样使劲揉面团。
    2.抓揉两种颜色面团的时候，建议先抓揉加有玉米淀粉的面团，再抓揉加有抹茶粉的面团，不然白色面团会染上绿色。如果先抓揉了加有抹茶粉的面团，那就将手洗干净后，再抓揉另外一个面团。
    3.两色面团合并拧起时，如有断裂现象，先将面团轻轻捏一下，可以增加面团的粘性，然后放在桌面上往前轻轻滚动后即会改善。
    4.以低温慢烤的方式烘烤成品，才可保持颜色外观。

12月12日（周日）20:51，北京电视台生活频道（BTV-7）《魅力周末》栏目，三石将出镜，欢迎各位届时收看。

首播：每周日20:51，重播：次周一01:08，次周三01:08，次周日09:19。

外形酷似翡翠玉镯的……双色圈饼干（电视节目预告）

分量：21个。
    配料：白油50g，糖粉60g，蛋白25g，低筋面粉100g，泡打粉1/2t，玉米淀粉1t，抹茶粉1t。
    烤焙：烤箱中层，上下火，130度，烤25分钟。

        像不像奥运五环？

        《魅力周末》来俺家录制节目。

  我的甜蜜烘焙 （点击图片，可查看对应西点的具体做法）

 

          玛格丽特饼干               蔓越莓饼干                 蛋白椰丝球

    

         

         杏仁曲奇饼干               蔓越莓麦芬蛋糕                蜂蜜蛋糕

    

         

          蜜豆麦芬蛋糕               戚风蛋糕                  蛋白薄脆饼

    

       

         开心果蜂蜜脆饼               双色圈饼干                朗姆葡萄酥

    

         字母雪人饼干              灯影牛肉比萨                卡通饼干

    

         抹茶曲奇                    手指饼干               提拉米苏（硬身版）

    

     提拉米苏（软身版）

  

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入口即化酥掉牙，朗姆葡萄酥，下周发博客。

2010-12-09