圣诞节比中国传统的春节更让我向往。

我父母都是老实巴交的很传统的那款，

打小没跟我过过什么洋节日。。。。。

上了初中，我自己存起零花钱，

每到圣诞月，就四处奔走去淘我的心头好，

圣诞贺卡，圣诞帽子，圣诞树，雪橇驯鹿，礼物盒子，小雪人和彩带等等，

把家里打扮的热闹非凡，自我陶醉的不能自拔

 

 

话说我的圣诞节情结延续到猪小时候的圣诞前夕，

我神秘兮兮的告诉她：圣诞老人会在平安夜爬窗户进屋给小孩送圣诞礼物，

结果猪每晚睡觉都把窗户敞开着。。。。。

北风那个呼呼的吹呀，冷得猪直钻进被窝里。。。。

偶没忍心，只得提前把圣诞礼物送给她了，

哦不，是放在她床上，还是等她熟睡后才放的，

伪造一个圣诞老人亲临的现场

第二年猪长大，

不再相信鸟

 

 

 

 
 

 

虽然已是大妈的年纪了，可每到圣诞，我都会将她跟浪漫和童趣联系在一起，将自己沉浸在童话世界里。

玩上烘焙以后，我感觉自己更像一个小孩， 

一块面团在手，就可以随心所欲的任意玩耍，

做很多喜欢的点心，很多精致的圣诞甜点，

把自己变成圣诞老人给亲朋好友送上甜蜜美满的祝福。

 

 

这一年多走来，基本掌握了正确手法和感悟，

感觉烘焙其实很简单，烘焙是可以随心所欲滴！

就如巧克力圣诞蛋糕就是传统布朗尼的方子，简单的把油脂打发蓬松，就能获得完全不一样的口感。

同样的方子，可以由致密扎实做到湿润松软，这天壤之别的演变，

中间只是一小步不同的操作，

实在让人惊叹！

 

 

又如今天我跟大家分享的：

本来是烧果子的配方，省去中间的馅料，单用皮料做出千变万化的圣诞饰物。

这小家伙超简单，单看成品图你就能分析出怎么弄成小雪人的样子，

都是烘焙常备最基本的材料，一块小面团加几滴食用色素，搓搓捏捏就成了造型。

再用巧克力画出衣服花纹，点上眼睛，马上就活灵活现起来，是很讨好的一款饼干。

吃起来跟旺仔馒头差不多，香脆酥松的口感，奶香味很浓，

无论是小孩和家长一定会喜欢。

 

 

这款饼干最值得推荐的几个优点在于，

她好吃好玩，选料容易，经济，不用任何模具，也不限季节，耐放！

完全是自己说了算，爱咋整就咋整！

早前我也玩过翻糖，质量好的翻糖原料价格不菲，

还必须买来一大堆乱七八糟模具，

夏天实在不好操作，开个16度的空调才好不容易做到造型，吃起来死甜死甜捏！

这批圣诞饰物早在10月份完工的，多出来的几个随手放在工作间一角落，直到现在还是呆得美美的呢。

大家都多做些装到密封罐子了，可以保质一个月，

稍大一点的造型可以包入馅料，保质期相对短一点。

送礼自用两相宜。

是最经济最健康的圣诞礼物，

准时最受欢迎的一款

 

 

 

可以做成饼干密封起来，

也可以像我这样，准备一个喜欢的乳酪蛋糕，慕斯蛋糕也可以的哦。

表面抹奶油，中间铺一层椰蓉做成雪地样子，周围再用椰丝填补空隙。

插上这些圣诞饼干饰物，最后撒糖粉。

一个极具热闹气氛和独一无二的圣诞蛋糕就诞生啦！

 

 

这个周末就跟小孩一起折腾，亲子同乐吧，

无论我们做出来的甜点是否真的象形，

只要我们享受其中的过程，

家人吃到幸福滋味，

足矣！

 

 

 

下面跟大家分享一下制作心得：

1，这个面团很黏，建议带一次性手套操作，这样不但操作利索，还减少使用手粉，也能最大程度地保持原色。

   使用手粉的容易有烤色哦。

2，也是面团很黏的缘故，需要组合的造型自己会粘稳的，过程中我不需要任何粘合剂，实在不行的话可以沾一

   点点水。

3，待用的面团要盖上湿毛巾防止风干。

4，我做的小造型生坯约为1.5*2.5厘米，大的生坯约为2*3-4厘米。放烤箱中层，用上火170度，下火120度，

   稍大个的烤10-12分钟，小个的烤7-10分钟左右，提供大家参考。造型大小不同，烘烤的时间和温度各有不同

5，给面团染色时，染完一种颜色，需要把手套擦干净才能染另一种颜色哦。

6，我这个蛋糕坯是轻乳酪蛋糕，周边没有抹奶油，所以用上慕斯围边。你可以整体都是抹奶油的就省去围边

  了。或者用慕斯蛋糕体也完全可以的哦。

 

 

 

                       ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

圣诞饰物饼干

 

 

材料：          炼乳100克，       蛋黄12克，         低筋面粉100克，

                泡打粉2克，       食用色素适量 

 

烤制：          放烤箱中层，用上火170度，下火120度，

                稍大个的烤10-12分钟，

                小个的烤7-10分钟左右   

 

 

组装和装饰：   黑白巧克力各适量，

               蛋糕一个，

               打发淡奶油适量，

               椰蓉，椰丝，糖粉各适量 ，

               圣诞纸质插件几个，  

               慕斯透明围边一条，丝带 

 

 

 

                                 ~~~~~~~~~~~~~制作过程~~~~~~~~~~~~

 

 

一：做原色面团

1，蛋黄和炼乳放在碗内，一起搅拌均匀。

2，加入：混合过筛的低筋面粉和泡打粉，拌均匀（此时材料很黏）。

3，把材料倒入保鲜袋，隔着袋子揉成团，松弛30分钟。

 

 

二：面团染色

4，把原色面团分成三份，戴上一次性手套，取一原色面团，点上红色食用色素，反复揉捏均匀，成为红色面

   团。用同样的方法做一块绿色面团。那么，原色，红色，绿色三种面团就做好了。

 

 

 

 

三：饼干造型

5，帽子：揪一小块红色面团，搓成水滴状，按扁。

 

 

 

 

6，围巾：揪红色，绿色小面团各一小块，各搓成条状，两条交叠一起，搓长。

 

 

7，小雪人：揪大小两块原色面团，滚圆，小的放在上，大的在下，系上围巾，戴上帽子，结合处轻轻按压一下

   粘合就OK啦。

 

PS: 这面团比较粘，面团之间不用粘合剂会自动黏住的，实在不行可以扫一层薄薄清水使粘合。

 

 

 

8，袜子：揪一红色面团搓长，按扁，下部分向左弯曲，再揪一块绿色面团，放在袜头上按扁粘合。

   把余下的面团做好各种造型。

 

 

 

 

 

9，把做好的生坯放在铺好油纸的烤盘上，入烤箱中层，用上火170度，下火120度，稍大个的烤10-14分钟，

   小个的烤7-10分钟左右。，表面结实成熟即可出炉。下面是第一批出炉的家伙。

 

 

 

四：巧克力装饰

10，饼干出炉晾凉，黑白巧克力各自装入裱花袋，坐热水溶化。分别点上眼睛，衣扣，衣服花纹，圣诞树等

 

 

 

五：组合

11，准备一个蛋糕坯，表面抹一层打发的淡奶油，然后铺一层椰蓉，围上透明的慕斯围边用丝带系好，围边与蛋糕之间的缝隙放入椰丝填满。插上圣诞饼干和纸牌饰物，最后撒糖粉就完成了。

 

 

                                ~~~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~

                                           感谢大家阅读

                                          欢迎纸条我交流

                                              

 

 

 

           紫薯奶酪慕斯             可乐啫喱慕斯         紫色梦幻慕斯            流心香芒慕斯

 

            巧克力慕斯             蓝莓慕斯            软心芒果小慕斯           白巧克力慕斯

 

          透明鲜虾肠粉           椰蓉条头糕              瘦肉肠粉               弹性十足白糖糕

 

               红豆酥                叉烧酥                 核桃酥                  岭南大福饼

             香橙蛋糕卷            芝麻蛋糕卷              白玉蛋糕卷               抹茶小山冻

 

            南瓜芝士                蓝莓芝士              奥利奥芝士                榴莲慕斯

           乳酪戚风                榴莲芝士                  百香果芝士             酸奶蛋糕2013

 

        巧克力圣诞蛋糕            栗子磅蛋糕               蜘蛛网芝士             巧克力乳酪

 

     布朗尼芝士蛋糕             豹纹芝士蛋糕             搞怪蛋糕卷                 烧果子蛋糕