加载中…
个人资料
MissLL玲
MissLL玲
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:488,814
  • 关注人气:3,394
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【万圣节搞怪蛋糕卷】

(2013-10-31 09:04:25)
标签:

美食

蛋糕卷

可可

万圣节搞怪蛋糕卷

分类: 蛋糕,慕斯

【万圣节搞怪蛋糕卷】
【万圣节搞怪蛋糕卷】

万圣节搞怪蛋糕卷

又一主题蛋糕卷,网上整的搞怪图案,

就是网上找来图案,直接把油纸盖在屏幕上临摹的。

很简单吧!

 

 


【万圣节搞怪蛋糕卷】
【万圣节搞怪蛋糕卷】
【万圣节搞怪蛋糕卷】
前几天做的可可蛋糕卷,很湿润,很香,真的很好吃,

想发博跟大家分享一下。

恰好是万圣节的档期,玲就趁机搞些图案,

再次的做个主题,应应节吧!

 

 


【万圣节搞怪蛋糕卷】
【万圣节搞怪蛋糕卷】
【万圣节搞怪蛋糕卷】

我做蛋糕卷一般是4蛋的,用长帝的烤盘28*25厘米,

为了平均摆布和展示图案,这次我用了5蛋,还是这个烤盘。

没想到只是一个蛋的差异,蛋糕卷的外形却能有如此大的分别,

大家看上图,非常的丰盈圆润吧!

以后我都用5蛋的了!

 

 

 

            ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

 

 

 

万圣节搞怪蛋糕卷(28*25厘米烤盘一个)

 

 

材料:

 

A:   准备喜欢的万圣节图案一份,

     所需材料:  软化黄油,糖粉,蛋清各10克      低筋面粉2克     黑可可粉8克

 

B:  蛋黄5个    玉米油60克     热水85克     原味可可粉15克        低筋面粉75克     细砂糖20克

 

C:  蛋白5个    细砂糖55克     柠檬汁几滴   盐一小撮

 

D:  内馅:淡奶油和糖粉适量一同打发     栗子泥适量

 

 

PS: 把可可粉换成低筋面粉就是原味蛋糕卷了,但是热水要换成牛奶或凉水哦。

 

烘烤:  卡士50升烤箱   放中层

        上火165度,下火120度,烤23分钟左右至接近成熟,

        然后关掉下火只开上火2-4分钟,烤至蛋糕完全成熟

 

 PS:  最后关掉下火只开上火能使有图案的一面更嫩,和有效的保持图案。如果考得太干,图案容易掉落哦。

 

 

 

 

                    ---------------制作过程---------------

 

 

一:准备图纸

1,我从网上找到一些万圣节的图案,用油纸覆盖在屏幕上面临摹出来。

2,把临摹好的图案翻面过来,下面垫一张白色纸,四周用透明胶纸固定好,此时应该是图案的正面在下,

  背面在上哦。

3,烤盘内刷玉米油,把2铺平在烤盘内。

4,然后另一张新的油纸铺平在上面。

 

【万圣节搞怪蛋糕卷】

 

 

二:制作图案

5,软化的黄油和糖粉打发均匀,加入蛋清搅打均匀。然后分开2份,约为22克和8克左右的。

6,2克的低筋面粉加入到8克的黄油蛋清内,8克的黑可可粉加入到22克的大分黄油蛋清内,各自拌均匀成为

  黑色和白色的糊糊,分别装入保鲜袋内。

7,袋子剪个小口,把糊糊挤在油纸上,小心临摹好所有图案。

8,临摹好的图案冷藏30分钟定型,备用。

  

【万圣节搞怪蛋糕卷】

 

三:做蛋糕糊和烘烤,整形

9,可可蛋糕糊详细步骤和图解在这里

   大家请移玉步哈。

10,做好的蛋糕糊应该是细腻和稠厚,有光泽的。倒入烤盘内,表面抹平,轻震排气。

11,我用卡士50升 烤箱,  放中层

    上火165度,下火120度,烤23分钟左右至接近成熟,然后关掉下火只开上火2-4分钟,烤至蛋糕完全成熟

12,成熟出炉的蛋糕倒扣在网架上,立即小心撕去油纸,放至温热。

13,放置半热的蛋糕片,把图案的一面在下,另一面朝上,横切几道但不要切断,均匀抹上打发的淡奶油,挤上

    栗子泥,卷起。

14,用油纸包裹好,冷藏最少30分钟定型,切件食用。


【万圣节搞怪蛋糕卷】

 

 

 

 

                               ~~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                                          感谢大家阅读

                                               【万圣节搞怪蛋糕卷】

 

 【万圣节搞怪蛋糕卷】             烧果子蛋糕                      蜘蛛网蛋糕



【万圣节搞怪蛋糕卷】              香橙蛋糕卷                    芝麻蛋糕卷                       白玉蛋糕卷

 


【万圣节搞怪蛋糕卷】                蓝莓慕斯                        乳酪戚风                      纽约蛋糕

 


【万圣节搞怪蛋糕卷】         可可奶油蛋糕                      巧克力乳酪                       鲜奶油可可蛋糕

 


【万圣节搞怪蛋糕卷】               百香果芝士                     榴莲芝士                        酸奶蛋糕







 

 

 

 

 


 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有