曲奇饼干是最受欢迎的过年必备小零食，也是新手必做的烘焙小点，网上流传的方子很多，绝大部分好吃程度是靠谱的，只有一点，很多配方挤花比较困难，烤的过程中还容易变形以至花纹消失。

 

    无花纹的曲奇平时自己吃倒无所谓，过年嘛总要讲究点。给大家推荐一个神配方，绝对挤花无压力，烤制过程也绝不会变形，哪怕新手也能烤出完美花型的曲奇饼干，新年待客让你倍有面儿。

 

    这款曲奇口感酥松，香浓至极，每一口都能感受到巧克力在舌尖融化的美妙滋味，巧克力控绝对值得拥有。

 

看我的特写就知道了，轻松挤花就是这么任性 

 

 

 

配方：66%可可脂含量巧克力40克，淡奶油80克，黄油100克，糖粉65克，盐2克，蛋液15克，可可粉15克，低粉170克。   方子来自恰好的博客，非常感谢，原方子在这里：http://blog.sina.com.cn/bobo522422

 

1、巧克力和淡奶油混合隔温水加热至融化，搅拌均匀，保持温度备用。2、黄油软化加糖粉、盐打至蓬松。3、分次加入蛋液打匀。4、分次加入融化的淡奶油巧克力打匀。5、加入混合过筛的可可粉和低粉。6、用刮刀拌匀。7、装入有8齿菊花嘴的裱花袋。8、在烤布上均匀地挤出曲奇花纹，入预热好180度的烤箱烤20分钟左右，最后5分钟密切注意上色情况，不要烤糊。9、取出晾凉后装密封盒保存。

 贴士：温度请根据自己家烤箱调整。

 

 

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