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蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!

(2011-03-01 10:56:53)
标签:

蓝莓

黑巧克力

菠萝蛋糕

南国春

gb2312

分类: 西餐烘焙

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


 

    (话说226号是我们家兔子的生日,这款蛋糕本来打算表面洒满黑巧克力屑,再用白巧克力屑装点出一只生肖兔子,但当我铺上第一层蓝莓的时候,惊艳于它的美丽,当即决定不能用那么三俗的生肖兔子破坏它的优雅和浪漫。)

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


 

    南国春来早,仿佛一眨眼间,春天就来了。上周还穿着沉甸甸的大衣、臃肿的羽绒服,这周穿一件薄薄的针织衫刚刚好。春暖花开,唤醒的不仅仅是我们的视觉,还有我们沉睡一冬的厚重的味蕾。

 

    蓝色是地球的颜色,昭示生命之源。它梦幻、新生、希望,博大辽阔;黄色是阳光的颜色,孕育万物生长。它明快、活泼、温馨,朝气蓬勃。据说女性梦到黄色预示着出游,让我们在这春雨、春风,春花灿烂的美好时光,憧憬一次浪漫温馨之旅。

 

蓝莓菠萝蛋糕,明亮的黄色和深邃的蓝色,香浓甜美的菠萝味道掩不住蓝莓的清新爽口,春天的味道,你闻道了吗?

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


 

配料:牛奶75克、色拉油55克、糖90克、低粉100克、蛋6个、柠檬汁适量。

烘焙:140度60分钟(我的烤箱温度偏高,根据自己烤箱调节,建议140——160度)

 

1、混合牛奶和油,用手动打蛋器打到完全乳化,表面无油星,加入过筛两遍的低粉,翻拌到无干粉,加入蛋黄,翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


2、蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


3、先取三分之一蛋白到蛋黄糊里,大致翻拌均匀后,倒入蛋白盆继续混合均匀,入模,震出大气泡后,进入预热好的烤箱140度60分钟。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


4、蛋糕出炉后倒扣至完全凉透,切四片,取三片即可。菠萝切块泡淡盐水,蓝莓洗净后用凉开水浸泡,黑巧克力刮屑备用。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


5、取一片蛋糕,抹一层打发的淡奶油,铺上一层蓝莓,再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝,最后盖一层蛋糕,表面和四周全部抹匀奶油。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


6、最后四周沾上黑巧克力屑,表面铺菠萝和火龙果,点缀蓝莓,一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了。

 

蓝莓菠萝蛋糕,洋溢着春天的味道!


 




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