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【秘制小肉丸】:独有的好味道

(2008-10-21 09:35:13)
标签:

美食

肉丸

肉食

分类: 肉食..鱼虾

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

好吃的小肉丸,可以当零售吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。


 

*************** 秘制小肉丸 ****************

 

材料:肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六),鸡蛋一个,淀粉2小匙,葱半根,姜一块,生抽、

      料酒、盐。

      特殊材料——馒头一个

 

做法:

1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出 

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

2、肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味

 

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀

4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

 

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

的确是小丸子,盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下,可看出丸子的大小哦

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

 

 

 

 自己蒸的白馒头

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

 

 

 

 

 

 

 

************** 美丽的花 *****************

 

淡紫 细叶千日红

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

【秘制小肉丸】:独有的好味道

 

 

 

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