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土豆的减肥吃法【薄荷土豆泥】16个薯类减肥食谱

(2011-04-29 09:33:17)
标签:

美食

土豆

薄荷

减肥

分类: 素食..蛋素

土豆的减肥吃法【薄荷土豆泥】16个薯类减肥食谱

 

再一次介绍土豆,再一次为土豆说话,要还薯类食物以清白。

 

这些年因为炸薯条、炸薯片等高热量加工食物给土豆等薯类带来了很不好的声誉,让人一想到它们就联想到长肉。

 

其实薯类是一类非常好的食物,合理烹调不但不会长胖,还有减肥美容的功效。

薯类包括:土豆,红薯,山药,芋头,紫薯,凉薯等。

薯类里含有很多淀粉,平均约20%,所以可以作主食。同时又含有很多维生素C、胡萝卜素、柔软的膳食纤维,还可当做蔬菜。

只不过长期以来,土豆红薯在人们心目中一直是比较低档的食物,很不受重视。直到被油炸成了薯条薯片,才又被人注意。而本来非常健康低脂的土豆却变成了高脂肪、垃圾食品的代名词。真是冤枉了土豆这位好同志。

 

以土豆为代表的薯类所含营养十分丰富,蛋白质的质量很高,各种氨基酸比例合理,还有碳水化合物、维生素B、C,钾、钙、镁、铁等营养素。

尤其是土豆中的维生素C含量不仅高,约27mg/百克,比西红柿高得多,更是苹果的近7倍,而且在蒸熟后也不易被破坏。想通过食物补充维C的,可不要忘了土豆哦。

薯类还含有柔软而丰富的膳食纤维,对预防便秘很有效。

 

正确吃土豆可帮助减肥:

土豆的脂肪含量只有0.2%,几乎可以忽略不计。却又同时含有丰富的营养,比米面的营养更全面,用蒸煮的土豆代替部分主食,会使主食营养更全面,热量更低,减肥效果更好。

 

让人长胖的,是不合理的加工方法。油炸薯条、薯片,拔丝红薯,炸土豆丸子,就是名副其实的长肉食品了。

现在有一些号称非油炸的薯片,成品的模样和传统炸薯片一样,号称是烤出来的,更健康。但实际上,虽然没有经过炸这一道工序,制作过程中却仍是加入了非常多的油,否则土豆根本无法成为薯片的形状和脆感,而且用的什么油,也实在不好说。吃这样的薯片,可不要以为对减肥有利哦。

 

一种食物是否能称得上是“减肥食物”,除了它的热量、脂肪含量要低,还要看烹调方式是否合理,更要把它放到整个膳食结构中去衡量。

用相对热量低的食物去代替相对热量高的食物,才能使总热量下降,才会达到减肥效果。而不是已经吃饱喝足了,再来点所谓的“减肥食物”,在这种情况下,这个“减肥食品”绝对是增肥食品了。

 

怎样吃土豆更利于减肥?试试这个土豆泥吧,记得要把它当成主食来吃哦~~~~


土豆的减肥吃法【薄荷土豆泥】16个薯类减肥食谱

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******** 薄荷土豆泥 ********

 

材料:土豆,洋葱,小西红柿,薄荷叶,酸奶,黑胡椒,盐

 

做法:

1、土豆洗净削去皮,切成小块,放入锅中煮熟

2、洋葱、小西红柿切成丁,薄荷叶从茎上摘下来,用水冲一下洗去浮尘,大片的叶子撕小一些

3、用勺子将土豆捣成泥,倒入2勺原味酸奶,磨一些黑胡椒碎,加入少许盐,和土豆泥彻底拌匀

4、再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可

 

备注:加入酸奶可以使土豆泥的口感更加细腻可口,同时酸奶比沙拉酱的营养丰富,脂肪含量也低得多,做沙拉时用酸奶代替沙拉酱是非常好的吃法。 


土豆的减肥吃法【薄荷土豆泥】16个薯类减肥食谱


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无论怎样烹调,都把它们当成主食

 

    剁椒蒸土豆             红薯银耳羹               桂花金糕山药     

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     杂粮米饭               木耳山药               川香土豆烧排骨 

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    红豆山药粥               三宝羹                 芦笋土豆沙拉  

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    煎蛋土豆饼              香烤芦笋土豆            豆角烧土豆  

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  山药萝卜粥              猪头小豆包              紫薯梅花馒头 

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