夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。

朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。

天气越热，越想吃辣。

辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。

出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，

让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克

    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）

配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML

      胡椒粉、盐适量

做法：

1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分

3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中

4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油

5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

   纳豆蕨根粉          炝菜花            烤韭菜        麻辣豆腐

   鱼香豆角       鱼香豆腐        太婆韭菜        剁椒绿豆芽   

  豆角烧土豆       剁椒菌菇蛋      尖椒辣豆腐       重庆辣子鸡    

   川北凉粉          红油杂菌