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【红油杂菌】:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

(2009-05-20 10:26:11)
标签:

美食

蘑菇

分类: 素食..蛋素

【红油杂菌】:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

 

夏天轰轰烈烈地来了,而且来得很猛烈。

 

虽被太阳晒得发蔫,却仍是断不了吃辣的念头。

朋友们计划吃饭时,麻辣火锅仍是众多美食中的首选。

天气越热,越想吃辣。

辣得大汗淋漓,才觉过瘾舒坦。

 

在家的日子,也做些火辣的小菜。

出一身透透的汗,心满意足的,不仅是口舌,还有无比轻松的心情。

 

很少有众人说的“苦夏”时候,因为总有些火辣的美味,

让人在炎炎夏日,仍然胃口大开。

 

【红油杂菌】:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

 

***************** 红油杂菌 *******************

 

材料:香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克

   各类蘑菇,均可入选,品种随意)

配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML

      胡椒粉、盐适量

做法:

1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分

3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中

4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎

 

剩下的辣油,还可作他用,味道香香滴~~~

【红油杂菌】:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

 

【红油杂菌】:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

 

 

 

 

   纳豆蕨根粉          炝菜花            烤韭菜        麻辣豆腐

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   鱼香豆角       鱼香豆腐        太婆韭菜        剁椒绿豆芽   

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  豆角烧土豆       剁椒菌菇蛋      尖椒辣豆腐       重庆辣子鸡    

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   川北凉粉          红油杂菌

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