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【凉拌莴笋叶】:吃素即环保

(2009-12-16 09:45:51)
标签:

美食

莴笋叶

分类: 素食..蛋素

【凉拌莴笋叶】:吃素即环保

 

最近很多关于气候大会的消息,想起了几年前看到的一个电视节目。

 

记者前往挪威采访当地的环保措施,接待记者的是一位曾在中国生活了几十年的挪威老人,对中国有相当深的了解。

节目拍摄了当时挪威政府正在大力推广的一种环保电动汽车,车型极为小巧。政府为推广该类车制定了很多优惠政策,吸引了非常多的市民开始驾驶这种虽然不起眼,却方便而环保的小汽车。

看了情况介绍后,记者很兴奋,问道:这车真是太好了。。。。。您觉得在中国推广这样的环保车可行吗?

挪威老人回道:“这不好说,因为汽车对于挪威人来说只是代步工具,而在中国,汽车还代表了很多东西~~~~~”

这个老头,真是名副其实的“中国通”,摸透了中国人的心思了。

 

 

看到了下面这些内容后,再次坚定了一直以来的信念:设法让老公多吃素,不仅为了自己身体的健康,也为了整个地球的健康。

 

“不吃肉,骑单车,节俭购物,你就能帮助遏制全球暖化”——此话俺深以为然,尤其是在青海湖时,一定要骑车!)

                    ——联合国跨政府气候变迁小组主席帕卓里博士,2008

 

“肉是碳排放量高度密集的商品” 

肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多,其对引发地球温室效应所占人类行为的比重高过25%,而飞机所造成的温室效应仅占2%。

 

1卡路里动物蛋白所需消耗的热量相当于10倍的化石燃料燃烧,而且释放出的二氧化碳也是相当于产生1卡路里植物蛋白二氧化碳的10倍。 

 

生产1公斤牛肉所排放的二氧化碳等同于欧洲轿车平均行驶155英里的排放量,而所消耗的能量足以供一个100瓦的灯泡持续亮近5周。 

 

流水线式的肉类生产消耗着大量的资源与能源,制造了大量的水污染,排放出大量的温室气体,并且不断增加这对玉米、豆类和其他谷物的浪费——这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦的耕地来弥补。 

 

畜牧业占用了全球非冻土陆面积的30%,牲畜饲料生产用地占全球可耕地的33%。 

 

原有的70%亚马逊森林用来放牧,每年为牧场需求而产出焚烧排出5兆2910亿吨二氧化碳。 

 

畜牧业所产生的污染物动物粪便、抗生素和激素、制革厂的化学品、用于饲料作物的化肥和杀虫剂,导致水污染、富营养化和珊瑚礁退化 

 

全球64%的氨排放来自肉食。氨会造成酸雨,使生态环境酸化。 

 

每生产一公斤的肉就要消耗10公斤的植物蛋白质。迫使土壤依靠农药和化肥超负荷生产。 

 

“如果我们停止食肉,只需要30%的土地,就足以喂养所有的人口,而且无需使用化学肥料。”

 

地球上有将近十亿遭受饥饿和营养不良的人口,每年有四千万人口死于饥荒,其中大部分是小孩。 

世界上有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃,而是用来喂牲畜。在美国,牲畜吃掉了70%的谷物收成。 

一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃玉米的人。但只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。(联合国粮农组织)

 

多吃素,少吃肉,从自己开始,从现在开始

【凉拌莴笋叶】:吃素即环保

 

******** 凉拌莴笋叶 ********

 

材料:莴笋叶,芝麻酱,熟花生米,盐

 

做法:

1、莴笋叶洗净后,放入烧开的水中烫片刻后捞出,切成段

2、芝麻酱倒入碗中,倒入一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调入盐调匀

3、熟花生米去皮,切碎一些

4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可

 

附:莴笋叶的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

热量(千卡)
 18
维生素B1(毫克)
.06
钙(毫克)
 34
蛋白质(克)
 1.4
维生素B2(毫克)
.1
镁(毫克)
 19
脂肪(克)
 0.2
烟酸(毫克)
 0.4
铁(毫克)
 1.5
碳水化合物(克)
 2.6
维生素C(毫克)
 13
锰(毫克)
.26
膳食纤维(克)
 1
维生素E(毫克)
 0.58
锌(毫克)
.51
维生素A(微克)
 147
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 0.09
胡罗卜素(微克)
 0.6
钾(毫克)
 148
磷(毫克)
 26
视黄醇当量(微克)
 94.2
钠(毫克)
 39.1
硒(微克)
 0.78



【凉拌莴笋叶】:吃素即环保

【凉拌莴笋叶】:吃素即环保

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多吃素食,减少碳排放

 

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