小燕子他们给了我一块奶油奶酪250克，我从周一至今天，一共做了四种甜点。哈。我太有才了。而且甜点的份量不是很大，吃起来也不会有负担。难怪我一直这么瘦来着。

这个蛋糕刚出炉的的时候，会略显干燥，只有经过冰箱冷藏后，才会显现出蛋糕的特色。是我目前吃过的唯一一种冷藏风味蛋糕，很有特色。

原料

奶油奶酪80克，黄油80克，白糖50+50克，鸡蛋2个，香蕉100克，低粉120克，泡打粉3克

模具

250克小土司模

份量

一个

做法

1，熟了香蕉100克压碎

2，小土司盒用纸垫好

3，低粉加泡打粉过筛

4，筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团

5，黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀

6，分两次加入蛋黄搅拌均匀

7，再加入香蕉泥

8，蛋白加入白糖50克打至硬性发泡

9，将蛋白自下而上和蛋糕糊混合

10，再分两次加入面粉

11，搅拌均匀

12，倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右。

飞雪有话说

1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。

2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。

3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。

4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。

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