下星期终于要回国了，因为怕热，十几年从来都没有在夏天回国。这次也是因为有重要事情才不得不在这个时候回去。好了，言归正传，今天的果仁黄油饼干，是从君之的书学来的。因为是一比一的饼干也就是面粉与黄油的比例是1：1，出来的饼干不仅又香又酥，而且十分耐饱，吃1-2块再加一杯牛奶或者豆浆，就是一顿很美味的早餐了。


   果仁黄油饼干




   材料：
    低粉 180克
    黄油 180克
    奶粉 15克
    鸡蛋液 20克
    糖粉 85克
    香草精 2.5ml
    混合果仁（核桃、杏仁等等） 60克

  做法：
    1.混合果仁预先切碎；
    2.黄油室温软化，加入奶粉、糖粉，用打蛋器打至体积稍微膨松即可；
    3.加入香草精，搅拌均匀；
    4.加入鸡蛋液，继续搅拌均匀；
    5.低粉过筛倒入做法4.中，用刮刀拌匀；
    6.再倒入切碎的混合果仁，拌匀成面团；
    7.将面团放入冷藏室冷藏片刻，等面团变硬取出，用保鲜纸包起面团整成长方形，放入冷冻室冷冻1小时；
    8.取出硬面团，切成0.8cm的薄片；
    9.切好的薄片放入烤盘，每片之间留一定的空隙，将烤盘放入预热过200度的烤箱，烤10-15分钟左右至饼干金黄色，取出。
    10.彻底放凉后，放入密封盒保存。







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