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超级Q糯美味的西米南瓜芋圆

(2016-07-15 16:09:43)
标签:

可心yk

美食

西米

南瓜

芋圆

分类: 甜点
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆

超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
这是一款超级Q弹美味的西米南瓜芋圆
芋圆可以做成各种口味的,比如紫署、芋头、南瓜等。
家里只有南瓜,所以只做了一种颜色,多几种颜色更好看哈。
煮好的芋圆可以下到各种你喜欢的汤里,比如红豆汤、绿豆汤等。
我第一次还比较成功。
把它和冰凉的西米牛奶液结合,再加些蓝莓,真是养眼美味啊!
你想不想来一碗呢?那赶快来和我一起动手吧!

超级Q糯美味的西米南瓜芋圆

超级Q糯美味的西米南瓜芋圆

 

材料:南瓜泥400克、木薯淀粉180克、西米50克、牛奶200克、炼奶30克、蓝莓100克

做法:1、将南瓜去皮切成片,放在阿迪锅中。


超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
2、用阿迪锅蒸11分钟到软烂。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
3、因为南瓜水份比较大,所以用不粘锅炒干些。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
4、加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
5、揉匀的样子
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
6、把面团分别小份,搓成细条,用刮板切丁。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
7、排入烤盘中,放冰箱速冻。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
8、准备好煮西米的原料
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
9煮沸半锅水,倒入西米煮。不断搅拌,以免西米粘锅。直到西米变得外部透明,中间有小白芯,立即熄火,盖上锅盖闷。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
10、将牛奶和炼奶混合均匀。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
11、看到西米中间白芯消失,捞出西米倒入冷水中掠凉,再用滤网捞出沥干水。过水几遍,直到变得晶莹剔透。加入到牛奶液中。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
12、冻好的芋圆
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆

13、煮芋圆。锅里烧开水后,加入做好的芋圆,等5,6分钟全部浮上水后捞出,放入准备好的凉开水中,这步主要是增加芋圆的Q性。
超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
14、从凉开水中捞出芋圆,加入到牛奶西米液中。再加入蓝莓,就可以开吃了。

超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 
小贴士:
1、食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖,蜂蜜也行。
2、揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。薯泥偏干的话慢慢加少量水,直到揉进足量淀粉为止。
3、从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中,一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。
4、吃不完的放在冰箱冷冻层,想吃再拿出来煮。

超级Q糯美味的西米南瓜芋圆
 

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