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芒果班戟

(2015-06-27 16:56:39)
标签:

可心yk

美食

芒果

班戟

分类: 甜点

芒果班戟

芒果班戟

 

自从有了不粘锅,我这可发挥的空间越来越大了。

昨天做了榴莲千层,这饼皮也越烙越好。

今天再接再厉,做了芒果班戟。

大家都非常爱吃。芒果班戟


芒果班戟

芒果班戟

 

这吃自己做的东西就是放心

只要你有不粘锅

只要你有足够的耐心

那么就赶紧动手吧!


芒果班戟

 

芒果班戟

 

饼皮材料:

低粉120克、鸡蛋2个、牛奶380克、细糖45克、黄油20克

制作过程:

1、将低粉+细砂糖搅拌均匀

2、打入鸡蛋,用手动打蛋器将鸡蛋打散,并和面粉混合。

3、一边搅拌一边分次倒入牛奶拌匀。

4、将黄油溶化后倒入,搅拌至顺滑

5、面糊过筛两次,用勺子辅助压平面粉颗粒,使其更加细滑

6、容器盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)

7、平底不沾锅小火加热后,保持小火,倒入适量面糊,立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。

8、待饼皮出现很多鼓包时,就可把饼皮取出来了。

9、揭开四周,倒在晾网上。稍凉后,用手整理摊平。

10、凉了装盘,盖上盖以防结皮变硬。


芒果班戟

 

馅料的制做:  

材料:淡奶油250ml,细砂糖20g,芒果3个

制做过程:

1、淡奶油加入细糖,打发至呈现纹路。(图1)

2、准备好饼皮(图2)

3、将芒果去核,用勺子去皮,切好块。(图3)


芒果班戟

 

组装:

1、取一个盘子,放一张饼皮。(图4)

2、用勺子在中间抹一层淡奶油(图5)

3、放一块芒果(图6)

4、在芒果上再抹一层薄薄的淡奶油(图7)

5、从下面向上包起(图8)

6、左右两端向中间包起(图9)

7、最后把上部饼皮向下包(图10)
8、做好后最好放冰箱冷藏一段时间。

芒果班戟

芒果班戟

芒果班戟

 

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