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双鲜出美味——羊腩冬菇烧萝卜
(2014-06-27 08:35:04)
标签：
美食羊腩冬菇胡萝卜原汤 |
分类： 饕餮 |
因俺家小妮子学习绘画
小哥请了他的两个搞美术的朋友
共同就贝儿学习问题讨教经验
其中一位女儿也是学习绘画并且是贝儿的校友
饭桌上那位大哥滔滔不绝
全是关于自己女儿的教育失败问题
言语之中尽是悔意
更是对我们多加劝解
一定好看好女儿不要让她早恋
夫妻俩如临大敌立即给孩子办理了转学
然而事情一发不可收拾
青春期的逆反演变成今天贪图享乐无所事事不可挽回的局面
以前的乖乖女俨然成为历史
虽然就孩子早恋问题上我持有不同意见
但是就俺家那小妮子对早恋一直是不屑的态度
曾经和贝儿有过关于早恋的谈话
我的态度是理解和接受早恋
但是一定要告诉我和爸爸
结果倒是贝儿说我“蛇精病”
其实早恋并不可怕
关键是如何正确疏导和理解她们
我不是专家不能给出合理和正确答案
但是作为家长你是否正真关心和理解孩子了呢
想要和孩子一起成长就要站在他的角度和立场看问题和解决问题
至少我希望是那样
回正题
进入炎夏后羊肉大家都吃的少了
可是谁又能说羊肉是冬天的专属美食呢
对于正经吃货来说任何美食都没有季节约束
羊腩和牛腩一样都是我们喜欢的食材
羊肉的鲜美是不受季节限制的
所谓“鲜”字由鱼羊组成这就足以说明羊肉的鲜美了
再加入泡发好的冬菇经过文火百转千回的炖制
一道鲜美的让人肝肠寸断的菜品问世了
宴请朋友还是阖家团圆都能让您备受赞誉
材料
羊腩 冬菇 胡萝卜 大蒜 葱段 姜片 花椒 料酒 生抽 蚝油
老抽
做法
1、羊腩切成3*3厘米大小的块放凉水中浸泡去学水备用
2、冬菇提前泡发好洗净备用
3、锅中加凉水放入羊肉和一块拍碎的老姜
4、煮开撇去血末再煮约3分钟捞出羊肉沥干水分备用煮羊肉的汤留着备用
5、胡萝卜去皮切滚刀块备用 冬菇切斜片备用
6、起油锅煸炒葱姜蒜粒炒出香味后放入沥干水分的羊腩煸炒肉质变紧实
7、放入胡萝卜和冬菇翻炒均匀
8、加入料理料酒 蚝油 生抽 老抽炒匀上色
9、加入煮羊肉的汤汁刚没过菜品大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟
10、加盐 适量糖调味大火收汁即可
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