去过青海的童鞋一定不会忘记

湛蓝的天空 白云几朵

突兀高耸的山脉 常年积雪

油菜花开时节 鹅黄一片

麦收季节 青稞酒飘香

进入冬至家家户户都在“压肉”

要想吃最鲜美的羊肉入秋最好时节

材料

新西兰羊排500克

调料

花椒20粒 姜片5片 葱3段 干红椒2个 盐适量

做法

1、羊排清洗干净剁小块备用

2、锅中加水没过羊排中火煮开保持微沸的状态

3、用勺子将浮沫要去撇清至没有浮沫

4、加入所有调料搅匀盖盖大火煮开转小火焖40分钟

（如果用高压锅8分钟即可）

啰嗦：开锅羊肉是牧区牧民的吃法，即开锅就可以吃，

往往吃的时候还带着血水，肉质鲜嫩、味道鲜美异常，

特别受牧民推崇。因为卫生问题现在已经不提倡这种吃法，

我是按照开锅羊肉的做法多煮了30分钟。

汤好喝肉好吃再配上自己烙的大饼煎至美味极了。

小时候跟着爸爸下乡到牧区吃过，至今都难忘羊排开锅即吃的鲜美味道、

还有羊羔肉 血肠（此血肠非东北人爱吃的血肠）真是人间美味呢

不说了再说真的流口水了