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卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

(2013-05-09 08:07:35)
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智利葡萄酒

卡萨布兰卡

美酒

casablanca

分类: YOYO环球旅行

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三


卡萨布兰卡位于智利的中央山谷,葡萄种植面积大约十万公顷,盛产著名的酿酒葡萄:黑皮诺和梅洛。与法国波尔多梅多克、美国纳帕、澳大利亚布鲁萨、意大利托斯卡纳等地区,并称世界七大葡萄产区,都拥有阳光SUN、沙砾SAND、海洋SEA的“3S”特质。卡萨布兰卡的艳阳是治愈系的,凉爽地中海风明朗率真,品尝这里的葡萄酒简单快乐溢满心胸。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三


在卡萨布兰卡去到的Loma Larga酒庄,酒庄属于Diaz迪亚兹家族,占地面积700公顷,种植葡萄150公顷。严格按传统模式生产优质葡萄酒,每公顷的葡萄产量最终用于酿造的不会超过4吨。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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Loma Larga是卡萨布兰卡山谷中第一家种植西拉和马贝克的酒庄,也是这个山谷中唯一一个出产红葡萄酒比白葡萄酒更多的酒庄,技术先进,对葡萄的种植和酿酒工艺也非常认真,我们品尝了酒庄的几款葡萄酒,清新自然温和柔顺。

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参观厂区,工人们手工筛选收获的葡萄

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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筛选线的一端葡萄柄被机器剥离出来

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初榨的葡萄汁顺着管道流向酿造车间

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酒厂里的发酵罐,行走其间清新的果香弥漫四周,酿造罐都是5000升大小,保证每一块田里的葡萄都能分开酿造,酒的风味和土壤分析能够对应。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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作为生态酒庄,除了有不少的野马,酒厂的屋顶也种植上了葡萄。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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白马和我的枣红马

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女酿酒师带我们去葡萄园

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满眼葡萄还有尽在咫尺的各种果子。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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来到卡萨布兰卡产区的另一家酒庄:Vina Mar 海洋酒庄,在卡萨布兰卡艳阳的照耀下和来自春夏夜晚的徐徐海风,带来精致的葡萄和活力十足的美酒。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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霞多丽,长相思,梅洛,马尔贝克和黑皮诺都是Vina Mar的主要品种,葡萄园用自己的井水灌溉着每公顷3800株的藤木,土壤通过一种良好的、低保湿能力和自然生育力的沙土长期淤积而形成。

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三

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背靠群山,面朝秋水,酒庄周围环绕着开满白色蔷薇、紫罗兰、熏衣草的花园

卡萨布兰卡艳阳下·智利葡萄酒之旅三


既有地中海清新风格,也有简约质朴见诸细节

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Vina Mar的长相思,清新柠檬香,酸度愉悦,果味甜香,活力十足

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卡萨布兰卡阳光恰到好处的照射,对葡萄生长至关重要,少则太酸,多则太甜。

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Vina Mar的酿酒师带我们参观厂区。

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酒庄坚持具有智利代表性的酿酒工艺,成为新世界葡萄酒中的优秀酒庄

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品尝Vina Mar的葡萄酒

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海洋酒庄餐前酒

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边吃边聊,坦率讲在智利美酒的魅力总是远胜于各种美食。

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梅洛配芝士蔬菜熏肉片

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淡淡烟熏口味的黑皮诺配红烩牛肉

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马尔贝克搭配浆果白巧克力蛋糕

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总的说来,由于卡萨布兰卡位于中央山谷偏西的方向,出产的葡萄糖份较小,自然酿制的葡萄酒糖份也较低一点点,对于喜欢口感清新以及想要预防高血压的朋友是非常不错的选择。

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