最简单的汉堡坯，是所有面包里最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。

老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。

美味松软的汉堡坯做法：

1、材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。 

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《红楼梦》里有一段王熙凤的话：“......你要我收下这个东西，须先和我说明白了。要是这么含着骨头露着肉的，我倒不收。”这里的含着骨头露着肉，就是说犹豫不决、含混不清、吞吞吐吐的。冬季是喝汤进补的好时节，自己动手煲些美味简单的滋补汤，也容不得迟疑，想喝就行动吧。

很多人不知道，支撑着鱼儿在水中游来游去的排骨还可以吃的。其实鱼排含有丰富的钙质和微量元素，经常吃鱼排汤可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲，都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。

用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富

鼓瑟鼓琴，和乐且湛，我有旨酒，燕乐家人之心。在家吃饭，气氛轻松，还能边吃边养生。养生不是苦口的药膳，美食也能吃的更健康、更靓丽，食物也可以更贴心、更美味。

这几年一入冬，都会买些紫山芋存放起来慢慢消耗。昨天在市场见到到紫土豆，比云南那种小小的黑马铃薯大一圈，就买些回来搭配鸡肉来吃，既丰富了家常菜的色彩，口感也非常绵软，好吃又健康。紫土豆呈现黑紫色的原因是因为花青素丰富，而花青素是抗癌、美容的重要成分呢。

研究证实，花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人体健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质

有些家常饭菜，该怎么形容，就是吃过很多次，也没太深刻的印象。历经很多年，依然不厌倦。

小白菜排骨应该算一道，还有我中意的拌豆腐、老醋蛰头、家焖大头宝、蛎羹汤......

如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里，一起开火烹调，最后的结果，一定是小白菜完全没了筋骨。

所以烧些排骨，浇在柔嫩的小白菜上，有三五分钟，就可以让这道寻常的美食即可呈现。

百搭的小白菜，百搭的烧排骨，味臻美时简至极。

小白菜烧排骨的做法：  

紫米疙瘩肉丸汤不仅色泽明艳、口感浓香，还可以帮助补脾胃、补血补肾、舒缓压力，是非常不错的健康早餐。众所周知，紫米的蛋白质、多种维生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纤维也较多，因此，吃紫米面不会像吃白面粉那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米面中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

中医认为，紫米面具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对于贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症有很好的食疗效果。 如果说用紫米煮粥，还需要预先浸泡的话。那紫米面做疙瘩汤完全省略了这个过程。

紫米疙瘩肉丸汤制作方法:

　　1、200克紫米面，加2克盐，把厨房水管打开，调到小水流。把盛面的容器放在

翻妈妈年轻时的影集，属于她那个年代的女朋友们，都编着一条或者两条大辫子或者小羊角辫。妈妈指给我看：“哝这个，她是我们那时的校花，后来......”。每个年代都有自己的符号，军装羊角辫也是一个时代的标志，它跟我们似乎很遥远，但对于妈妈那一代人，却是全部的青春。

到现在，我也不会给自己编辫子，奇怪，也许对付个面包还说的过去，一抓住头发，就彻底乱了阵脚。辫子面包的种类可多了，两股、三股、四股....十几股的，在糕点师

俗话说：冬季进补，来年打虎。武松咱就不用非要当了，但是在冬季，多喝些强健身体增益精气的滋补汤，还是多多益善哈。

海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

海带排骨汤的做法：
1、原料：海带600克、排骨500克、葱姜适

昨晚上打开电脑，收到食神来料的通知，邀俺升级博客，通常系统有个变动啥子的，俺总是不加思索麻溜就跟着升了，旧的没啥好留恋，新的用着用着嗖嗖滴，目前挺爽。

如果天天都不用自己做饭了，那天天吃水煮白菜也乐得高兴哈。每次犯懒不想动手做饭时，这就是常常挂嘴边的理由。可谁叫咱自己鼓捣嫩么下饭嫩么下饭呢。所以冷静下来，还是继续折腾吧哈，命贱啊。

自己家做炖菜很少，夏天通常一次也不做。但到了天气渐冷的日子，做一

天天一苹果，疾病远离我。所有的水果里，天天都吃不腻的就属苹果了。除了每天坚持生吃2个苹果外，用它来煮汤，也是非常棒的选择。苹果性味甘凉，具有生津润肺、健脾益胃的功效，苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑。人参微温，归脾肺经，入汤可以大补正元之气，强壮生命之本，进而固脱、益损、止渴、安神。

苹果人参鸡汤，是一道非常好喝的润肺养心安神汤。它滋味清甜，不仅能润肺养心、补气安神，常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、预防感冒病毒对身体的侵袭。特别适合现在这个季节煮给全家人喝哦。

苹果人参鸡汤

一个月前泡的酸枣酒，现在可以喝了。我没用高度的白酒泡，那样我估计只能闻闻味了。用了20几度的清酒泡的小酸枣酒，每次喝一小杯还是可以的哈。

酸枣别看个头小小，但全身都是宝。除含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，维生素C含量也是所有水果中的佼佼者。《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾