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【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)

(2012-11-09 09:20:32)
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美食

分类: YOYO环球旅行

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


来到悉尼,这里是澳大利亚新南威尔士州的首府,也是澳洲最大港口城市。我们这边现在是冬季,而这时南半球的悉尼,正是春末夏初的时节。飞机上遇到坐在我身边的女孩,她们是一家人从广东前往悉尼和周边海岛做12天的旅行,而她身边的朋友也给了她很多关于此次旅游行程方面的建议,祝福她也跟我一样在悉尼拥有一段美好的旅程。

 

有怎样的心情,就会有在旅途中遇到怎样的风景,但是运气也很重要,我们在悉尼当地遇到的导游Michael Gan阿甘,亲切风趣,脾气好超有耐心,一路带着我们开始从不同角度探索悉尼。来吧,跟着我的镜头一起开始这段美食美景的发现之旅!

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


在悉尼入住的第一家QT Sydney酒店,位于繁华的商业区49 Market Street,周边有历史悠久的 Gowings 百货和国立歌剧院。

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


酒店大堂的墙壁上都由各种旅行箱堆砌而成的,设计轻松明快特色鲜明,充满时尚气息,又糅合vintage元素。

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


坐在沙发上用手机的就是我们的导游Michael Gan阿甘,同行的伙伴们都喜欢他,华语、粤语、英语超遛,人又帅又亲切,分别时大家要了他的邮箱和电话,+61 411318018 gan222gan@gmail.com 有去悉尼旅行的朋友,可以看看有没有运气可以联络到这位炙手可热超棒的金牌导游

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


入住的房间,门牌号握在它的手中

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房间吧台的一角,从细节可以看出设计者的用心

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哥特式的装饰艺术和时尚的内部风格,凸显传统与新派的完美结合

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放下行李,稍作休息就离开酒店,去寻找悉尼当地最棒的美食

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沿着悉尼港的岸边,向悉尼大桥的方向前进

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遇到路边悠闲散步的海鸟

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右手边装修非常有特色的透明屋子,就是悉尼排名第一、全澳洲最著名的的餐厅 QUAY

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透过环绕四周的玻璃帷幕,可以一边品尝美酒一边欣赏着无敌的海景

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船只从餐厅下的海面驶过,拖出长长的白色尾巴

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开胃酒,八角、姜汁和清新柠檬、葡萄酒混合的口感。

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我喝的这款澳洲葡萄酒Margan,它是猎人谷葡萄酒最优秀的代表,新鲜浓郁的紫罗兰酒体、散发着小红莓的香气,伴有李子、桑葚气息,隐约的香草与橡木味相随,单宁丝滑,口感清新、优雅。

【悠游澳洲】悉尼最具特色的酒店餐厅、美食(一)


QUAY的餐单都是以食材命名,大家边吃边拍,菜的名字不知有没有被我弄错,如果发现请给我留言指正。安达卢西亚柑橘和杏仁andalucia citrus and almonds沙拉,清新爽口

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口感鲜美的生鱼片,当地龙虾,柠檬,绿杏仁,柚子,接骨木花sashimi of local lobster,bergamot,green almonds,pomelo,elder flowers

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hapuka poached in creme fraiche,tasmanian pink flesh potatoes,scorched beet leaves鲜奶油,塔斯马尼亚粉红色烧焦的肉土豆,甜菜叶

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粥北朝澳洲泥蟹,新鲜的棕榈心,蛋黄乳液congee of northem australian mud crab,fresh palm heart,egg yolk emulsion

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美味的烩虾,章鱼,草莓蛤,萝卜,鱿鱼,海胆gentie braise prawns,octopus,strawberry clams,heirsoom radishes,baby squid,sea urchin

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烟熏煨猪脸,香菇,干贝,菊芋叶,松露,月桂smoked and confit pig cheek,shitake,scallop,jerusalem artichoke leaves,juniper,bay

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奶油焦糖盐渍李子,核桃,松露jersey cream,salted caramel,prunes,walnuts,ethereal sheets

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鸡肉,白萝卜,扇贝,奶油烟熏茄子,豌豆fragrant poached chicken,white radish,sea scallops,smoked eggplant cream,pea blossoms

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慢炖羊羔肉,搭配孜然香味的黄油,菊芋,白扁豆叶milk fed lamb slow braised
in cumin scented butter,globe artichoke and white lentil leaves,parsnip cream

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芳香四溢的伯克希尔猪肉,麦芽糖,李子,菜花berkshire pig jowl,maltose cracking,prunes,cauliflower cream,perfumed with prune kernel oil

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水煮鹌鹑肉脯,白核桃原汁,葡萄酒,松露奶油,煨蛋黄poached coturnix quail breast,steamed truffle brioche,confit egg yolk,fumet of vin jaune,white walnuts

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清甜美味的甜菜,萝卜,鲜奶油,紫罗兰salad of preserved wild cherries, albino and chioggia beetroots, radish,creme fraiche ,violets

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QUAY著名的八层巧克力蛋糕quay's eight texture chocolate cake,热巧克力液浇在表面的刹那间,深陷进原本平整的蛋糕表面,口感醇厚曼妙

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各种巧克力夹心松露球,和巧克力酥皮,麦芽糖脆皮,口感层次丰富,回味惊喜

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香醇的拿铁咖啡

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QUAY著名的招牌甜点:菠萝蜜雪蛋jackfruit snow egg,外酥内嫩,还有果泥的芬芳,果然名不虚传,一试难忘。

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吃过午饭,来到悉尼皇家植物园开始土著遗迹之旅,植物园所在位置:MrsMacquaries Road, Sydney NSW 2000,Clarence Slockee带我们一起开始另一段探索之旅

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皇家植物园里有很多丰富的土著遗迹,Clarence表演了这种类似长号的土著乐器。浑厚的号角声吹起仿佛走进时光机器,回到远古时代土著民的生活。

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硕大的松子,这就是以前澳洲土著的食物之一。

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还有这种的螳螂,没有前面两只大敖,只有大大的肚子

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抖露下花瓣,可以品尝一下花蜜的甜美

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鸟儿用长长的嘴巴从花朵里汲取最即时的蜜糖

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雕刻在宽大树木枝干上的土著绘画

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抬头可以看到高高枝干的兰花树冠和棕榈叶天空掩映交错

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晒晒太阳,还可以看得不远处悉尼歌剧院和海港大桥。

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植物园里还有热爱运动的人,在这一段不算低的石阶上充满活力上下奔跑

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晚餐我们在悉尼最新开的餐厅之一Gowings Bar & Grill 用晚餐

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厨房全部是敞开式的,干净的料理台一目了然

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墙壁上挂着的盘子

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在我们不到5米的地方,这个大煎炉,可以闻到牛排的香气

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悉尼是个多元融合的城市,料理的厨师,通过面孔能看出来自世界不同的美食地区

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一路都喜欢的新鲜面包,涂上柔软的黄油,边聊边吃

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牡蛎不是很肥美,但淋上酱汁还不错

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奶油乳酪配番茄三文鱼沙拉

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小番茄香草煎鲷鱼

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吞拿鱼沙拉配脆面包条

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奶油蒜蓉焗扇贝

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牛扒

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甜点非常好吃,冷冻树莓冰碎cheese蛋糕

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薄荷柠檬巧克力熔浆蛋糕

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这次旅行一直跟随我们的摄影师Matt和和录音师Sam,这张是Matt在Royal Botanic Gardens我闲逛时拍摄的,谢谢你们,这是他们的工作网站:http://tiltvision.com/。第二天我们去到皮尔蒙特农产品市场和悉尼海鲜烹饪学校开始一天的欢乐美食之旅

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更多悉尼游,未完待续......

 

YOYO的行摄日志(点击图片即可直接浏览) 

 

 

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