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特拉维夫夜未眠 舌尖上的以色列美食之旅

(2013-03-22 08:21:55)
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以色列美食

特拉维夫

地中海美食

分类: YOYO环球旅行

特拉维夫夜未眠 <wbr>舌尖上的以色列美食之旅

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以色列,希伯来语的意思是:与神角力者。它位于地中海的东南、亚洲西部,是亚、非、欧三大洲结合处。沿海是狭长平原,东部有山地和高原。以色列北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则是埃及。我们来到的第一站是不夜城特拉维夫,没有什么比大海更能跳动出特拉维夫的脉搏,地中海风吹拂细白沙滩,清新空气湛蓝天空,日出黄昏以及散步游泳的人们,平和快乐。除了感受自然风情,来到特拉维夫,一定不要错过这里极具国际特色的各种传统美食。

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以色列的美食是汇集地中海、亚洲、欧洲、南美……等多元融合的产物,在特拉维夫你既能吃得到传统,又可以品尝到食尚的潮流,好的厨师把二者融合,以新以色列美食的方式呈现给来到这里的食客。我们来到的以色列著名厨师Haim Cohen的餐厅,一进门就看到白色的烤炉,于是亲自动手做了非常好吃的Pita口袋饼。

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Haim带着他的厨师团队在厨房为大家准备美食

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犹太洁食有专门的kosher认证,只有符合犹太教规的、清洁的、可食的,与犹太饮食相关的食品才可以提供

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厨房是开放式的,各种食材干净整齐的摆放着。

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中午的阳光撒进来,照在吧台的餐具上。

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面包站着辣的酱汁,边聊边吃

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Oven roasted vegetables & Har Bracha Tahini 清甜的烤蔬菜,典型的地中海特色美味健康

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Chicken liver,Fork puree with caramelized onion 火鸡肝配土豆泥洋葱

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Roasted eggplant tortellini Labaneh cheese & tomatoes 烤茄子馅的番茄芝士小馄饨,这个很好吃,把茄子烤过之后的料理在以色列美食中应用很广泛,有时间要尝试一下,看看可不可以DIY出同样的风味。

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Chopped rump Homemade cured Sardines &Parmesan 沙丁鱼碎,滋味很鲜美

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Fresh Fish Ceviche,herbst,wheat groat & Tzatziki 爽口的鱼肉香草蔬菜碎沙拉

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专为素食的Dana制作的饭团配蔬菜

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牛肉配橄榄油番茄汁

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Veal raghu with fresh pasta 小牛肉意大利面

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Handmade papperdelle pasta calamari & artichoke 滋味浓郁的朝鲜蓟、花枝手工宽面

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Lamb kebab & oven roasted vegetables 烤羊肉串和烤蔬菜,荤素搭配风味独特

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Fish kebab with tomato sauce & eggplant 烤鱼丸配蔬菜茄子

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用餐时以色列电台的工作人员在录节目,最前面的帅哥就是一直陪同我们的以色列外交部的Guy Kivetz先生

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Dana 和Haim Cohen,Haim介绍说虽然时间和人在变,但保留传统才能不断创新,走进厨房打开火,把所有情绪都放到锅子里,既能释怀又可以做出美味的食物。

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Haim父母分别来自土耳其和土库曼斯坦,所以他的家庭就是两种地域美食的融合,20年前的以色列人还不太接受在餐厅吃家庭式的料理,但现在越来越多的人,怀念妈妈的味道家庭的味道,所以把传统美食引入他的餐厅,使用平凡的食材制作可口的美味,变得越来越受欢迎,说到这Haim进入厨房做了这个材料丰富的以色列大馅饼,并秀给我们开心的吃法。

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完美的一餐不能缺少可口的甜点,好吃的果仁椰奶布丁

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细滑巧克力慕斯配薄脆饼

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入口即化的提拉米苏

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最口来一杯清新的薄荷茶

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吃饱了来到我们入住的ALexander酒店边上的Metzitzim梅济特济姆海滩,散散步晒晒太阳 

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年轻的辣妈带着三个宝宝还有跟着主人的小宠

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地中海微风袭袭,美女的倩影婆娑

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登上长堤吹吹风

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海滩上嘻戏的宝宝

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光影斑驳下美丽的姑娘

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晒太阳的情侣和妹妹

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或者冥想或者心有所想

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这个季节去特拉维夫建议带一个薄外套,阳光充足的正午和夜晚稍有温差

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下午我们来到雅法古城,特拉维夫的全称其实是特拉维夫-雅法,我们的导游是一位历史老师。犹太传统认为,在毁灭万物的大洪水消退后,幸免于难的挪亚的儿子雅弗建立了这一城市,后来人们用他的名字"雅法"命名了这座城池。雅法也是希伯来语“美丽”的读音,因为这里风景秀美,闪耀着着白色的光辉,光芒照亮在白垩纪的断崖之上,直至今日。

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站在雅法古城的山顶可以俯瞰整个特拉维夫城市的风景

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我们遇到了很多对美丽的新娘和一脸幸福的新郎,还有路人跑过去合影

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在古城上处处是风景,这也难怪这么多新人会到这里留下美好的记忆了。在Abrasha Park的山顶有一座美丽的白色石雕:The Statue of Faith信念门,上面雕刻着《圣经》旧约的故事,右边是亚伯拉罕的孙子Jacob雅各布梦见天梯,上帝许诺赐给他土地和后裔并给予恩宠,左侧门柱是犹太始祖Abraham亚伯拉罕将其儿子Isaac以撒献给上帝。

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信念门前欢乐的父与子

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公元前五千年这里就有人类居住,早在公元前两千年就成为地中海岸的著名港口,雅法第一次有文字记载是在公元前十五世纪古埃及法老吐特摩西斯三世统治时期,在后来的《旧约圣经》和《新约圣经》中都多次被提及

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现在的雅法古城有很多艺术工艺品店铺,艺术家们在这里寻找灵感,也丰富了游人们的眼睛

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新娘们燕瘦环肥,但都拥有灿烂的笑容

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伴郎们对着镜头也摆着各种POSE

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穿行在古城里,遇到悬在半空的栀子树和好奇的少年

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还有台阶上信步的猫

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十七世纪起,世界各地远涉重洋的朝圣的信徒们,越过地中海从雅法登陆,信徒们在雅法稍作停留、恢复体力,然后继续朝着耶路撒冷的方向跋涉…… 即便是再艰辛困难,也都挡不住虔诚的人们朝圣的脚步……

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扎根岩石的植株花朵,经历岁月的变迁静静的开放

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漫步其间会有遇到各种这样的画廊

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除了摄影师的镜头,在任何角度都能看到类似的大片

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雅法窄窄的街巷,如同曲曲弯弯窄窄深深耄耋老者的脸庞,镌刻着岁月和古老的沉淀,古城的韵味铺面而来

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随行的摄影师,总在变换着各种取景的角度

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夕阳下新娘转身的倩影

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还有面朝雅法港静守着门前的经商者

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有时美丽的伴娘更吸引人们的眼球

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古老的雅法港任夕阳沐浴海风轻抚,与近在咫尺的雅法古城相依相伴

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沿着海港向东行走我们遇到骑轮车的年轻人

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海水拍打着岩石还有垂钓的长者

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少年清澈的目光和温暖的夕阳

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女人、大海和狗,还有相拥的情侣

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没有菜谱却声名远播的餐馆老板娘

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门柱下穿行的游人和孩子

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坐在石阶上安静的老人

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洋溢着幸福的新人们

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来到特拉维夫的火车站旧址,这里已经不通车只是开放给游人游览

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新人来到这留下他们的故事

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总有一簇光照在幸福的脸上

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坐下来休息欢乐的大家

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火车站也有手工艺品铺子可以逛

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夜晚来临,特拉维夫这座中东自由开放、充满艺术气息、弥漫年青人欢乐身影的地中海滨城,又有另一番风情

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夜晚的十一点是年轻人欢乐时刻的开始,一直到凌晨都有他们的身影,它代表着以色列最现代的一面,遇到爱笑爱拍照的妹妹们 

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晚餐我们去到另一家著名的当地洁食餐厅

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餐厅的环境简洁舒适

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芝麻酱搭配烤茄子,非常好吃的一种茄子的料理方法

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煎三文鱼搭配青豆、蘑菇

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煎春鸡和和胡萝卜青豆土豆,如同它的名字鸡肉很嫩

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香草碎拌通心粉

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鸭胸肉配蔬菜酱汁

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开心果雪葩还有蜂蜜蛋黄甜品,酸甜清爽搭配馥郁甜美

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舌尖上的以色列美食之旅刚刚开始,特拉维夫的不眠夜悄悄拉开了帷幕……

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更多游记,未完待续......

 

YOYO的行摄日志(点击图片即可直接浏览) 

 
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