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安大略·布兰普敦Downey's Farm美食之旅

(2013-02-01 08:57:53)
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分类: YOYO环球旅行

安大略·布兰普敦Downey's <wbr>Farm美食之旅


Downey's Farm位于安大略省布兰普敦Brampton以北的湖心路上,面积达 125 英亩,自 1920 年至今一直由Downey家族经营。大约在 1987 年Downey 家的孩子们在路边摊卖甜玉米,然后用赚到的钱对牛奶厂进行了改建,增加了农场主直销市场,还有自营的面包店,这里的Downey's Estate Winery出品的酒也是屡获殊荣。

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我们来到Downey's Farm 市场和汤普森多伦多酒店的厨师长 Michael Hunter一起选购新鲜的食材。农场负责人是 John 和 Ruth Downey 以及他们的小女儿 Darlene,长子Greg 负责为农场种植农作物,另外两个儿子 Ian和 Dave 以及女儿 Donna 在他们工作以外的闲暇时间里也经常在农场帮忙。

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遇见两个边走边忘情投入吃冰淇淋的小姑娘

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烈日下野花开得正艳,小羊把头伸到树影下

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我们去农场里面采摘

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Michael Hunter和他的孩子们,他喜欢在菜地里从事园艺活动、寻找野蘑菇,或用他的努狩猎鹿或者火鸡。Hunter 喜欢和孩子们一起制作枫糖,并打算在安大略省的圭尔夫 Guelph 开一家制糖店

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树莓也叫覆盆子看着可爱,摘的时候很容易刺到手

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在烈日的熏烤下,终于摘满了一盒

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摘的豆荚和树莓

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金皮角瓜和绿色角瓜并排长着,金色的吸引力小虫

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大家的采摘成果展示

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采摘完毕,进入Downey's Farm的农产品市场转转

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各种果酱、果冻和酸菜

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还有加拿大的特产:枫糖

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不同口味的豆子

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厨房的小工具

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不同口味的巧克力太妃糖

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手工制作的蛋糕和花生酥

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饼干和曲奇

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果汁软糖和棒棒糖

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还有分装的小份浆果

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农场自产的有机蔬菜

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不同尺寸各种大小牌子

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Downey's Estate Winery出品的葡萄酒获得的各种荣誉

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倒一杯品尝一下

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除了采摘的覆盆子还买了草莓和黑樱桃,很甜

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离开Downey's Farm

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回到位于多伦多550 Wellington Street West Thompson酒店

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汤普森酒店位于生气勃勃的艺术设计街区King West Village,毗邻多伦多金融和娱乐区,房间内深色的硬木地板,鲜艳的橙色与清爽的白色背景对比鲜明,透过落地窗可以看到多伦多的CN塔

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稍作休息,来到Scarpetta餐厅,听说晚餐有用到我们采摘的一些食材,大家很期待

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Scarpetta 餐厅崇尚谦恭真诚的美食理念,因其原汁原味和精致的风格而广受好评,是久享盛誉的Scarpetta 意大利餐厅在本土之外的首家分支餐厅,由知名大厨 Scott Conant 主理,Scarpetta餐厅最初起源于纽约的曼哈顿,一直是“最佳新式餐厅”排行榜上的常客

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熏肉辣椒番茄沙司三文治面包条

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松露有机蔬菜沙拉

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红烧牛排配烩薏米饭

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蘑菇松露奶油玉米糊

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意大利馄饨

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罗勒番茄意酱面

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安格斯条里脊配烤蔬菜

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鸡肉配蘑菇芦笋和豆荚

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Espresso巧克力蛋糕

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清新甜美的树莓椰子慕

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