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法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

(2012-07-26 20:55:54)
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葡萄酒

分类: YOYO环球旅行

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


从圣埃米利永Saint Emilion出发,驱车十分钟,就来到位于波尔多右岸的莎域酒庄Chteau Siaurac。相信土地、敬畏未来,是这个家族世代相传的哲学。女公爵和她的丈夫也在这里相识,两人历久弥新的爱情,令这篇土壤酿出的葡萄酒分外甜蜜。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


女主人艾莲娜,指着墙上的老照片跟我们介绍家族的历史,自1832年起,这里就是位于波尔多圣埃米利永拉朗德产区的最大酒庄。

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因为相信土地并敬畏其未来,因此土地并没有全部被开垦作为葡萄园,15公顷的土地依然作为保留着19世纪风格的天然花园,与毗邻的46公顷的葡萄园,形成非常自然独特的魅力。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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在花园里漫步,就能体会为什么这里的酒会以欢乐时光、乐园、诱惑等类似的名字命名。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


快乐可以被传染,艾莲娜开朗幽默,一边谈笑风生一边带路讲解。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


脚下细软的夏草和沙砾,打起赤脚让脚丫也休息一下。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


用体积小巧的尼康COOLPIX S9200拍摄的斜阳里的我,光学镜片移动减震技术,能有效地控制了照片噪点,旅行时随走随拍,18倍光学变焦镜头,等效135画幅为25mm—450mm的尼克尔镜头,既能拍风光,也能捕捉小细节,拍沿途的人像趣事和自然景色都不错,揣在口袋里随用随取很方便。

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S9200附带的滤镜功能,使用可选颜色功能,突出不同色温时景物的迷人色调;内置镜头位移减震,能有效减少震动造成的脱焦和模糊,轻松拍出清晰、锐利的照片,这是拍到花园里自然生长的蘑菇,好肥美的一大朵。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


从花园回到客厅,开始品尝葡萄酒。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


莎域酒庄的葡萄酒曾多次获得过法国及欧洲葡萄酒界的殊荣,2008年和2009年获得过巴黎农业竞赛金奖。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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艾莲娜还拿出家族世代相传的葡萄酒账簿,纸张虽然发黄,墨迹依然清晰。

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午后的阳光撒进来,柔和明朗。

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随处可见的细节透露出主人对生活的热爱。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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波尔多葡萄酒的分级制度,根据不同时期有不同的等级分类,而且和特定的产区相关,葡萄酒的品质、庄园的历史、技术手段、葡萄种植的技能,都被列入评级的范围。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


波尔多传统著名的葡萄品种:赤霞珠,也有翻译成解百纳,在加仑河左岸温暖干燥的碎石土壤中生长特别良好,幼年时香味馥郁,单宁令葡萄酒能很好的陈年,因此形成与众不同的风格,厚重、混合、平衡的芳香。另一种在波尔多栽培广泛的品种叫:美乐,它颜色深红,酒度浓郁,丝滑轻柔而醇厚。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


推开这扇门一起进入酒窖看看

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


葡萄酒装在不同年份和烘焙干度的橡木桶里,会逐渐清澈成熟,形成风味独特的各种味道。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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红色的白炽灯下,硕大的橡木也被批上了轻柔的红纱,外面烈日炎炎,酒窖里却清爽宜人,只有在这样的温度里,葡萄酒才会获得最佳的口感。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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参观完酒窖,阿莲娜带我们来餐厅用晚餐。

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和她的助手一起为大家点上蜡烛,晚餐开始了。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】

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照例先品尝葡萄酒,顺滑圆润的酒体入口甜美清爽,饱满甘冽。

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女主人亲手为大家制作的食物。

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餐后甜点是巧克力布朗尼搭配柠檬草莓,味道还不错

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除了这些小饰物,还有一橱柜的银器青瓷餐具,艾莲娜神秘的告诉我们,那些都是有特别意义的。

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餐桌上的小花

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还有很多可爱的小细节。

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盛调料的丰满侍女

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艾莲娜边吃边讲述,祖父母因爱结识共同经营葡萄园的故事,后来怎样世代承袭家族传统,又讲到做consulting的丈夫也因为爱她,一起加入经营葡萄酒的幸福往事,以及对自己在巴黎的儿子,如何选择年轻人自己的未来的尊重。

法国莎域酒庄【葡萄酒浪漫发现之旅】


在波尔多,我们去了很多葡萄酒庄园,发现、理解、品尝、玩味,所有的感受,毫无保留。离开Chteau Siaurac莎域酒庄,继续前往下一站,沿途的风景俊朗明媚,按动快门,记录下所有生动的瞬间。

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更多精彩,稍后待续……

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