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YOYO美食美酒行

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在多家生活时尚杂志设有lifestyle、美食、美酒、旅行、度假、酒店测评专栏。
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来新西兰旅行,除了各种蓝天白云洗涤心肺,如果有条件,一路的美食也不可错过。喜欢海鲜的老饕,这里的scampi新西兰鳌虾和肥美的黑鲍鱼、当然还有多汁的牛羊肉,都能获得大快朵颐的满足。还有新西兰的国果:奇异果,也不可错过。我们这一路除了有在Mount Bistro拜会了大厨Stephen Barry,看他用各种食材搭配奇异果,制作味道超赞的美食;又来到陶朗加的果农Tammy Hill家里,主客各制作了一道食物;行程的第七天,又到了奥克兰市中心的奥克兰鱼市,跟着大厨Mark边学边做,开始了最让人期待的美食烹饪课……


品尝食物,是迅速了解当地人生活,最直接有趣的通道。新西兰美食

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上一周在新西兰,追随一颗滋味曼妙的果子,展开了一场妙趣横生充满新知的旅行。每天清晨,伴随一封绿色信笺的到来,开启一天全新主题的行程。原来,这个叫奇异果的果子,来自中国猕猴桃,上个世纪初的1904年,一位新西兰的女老师把它带回国,经培育在新西兰广泛种植,逐步发展成拥有上百个品种的水果,而从小范围种植,到大规模栽培,颇具传奇色彩。谁能想到,一颗如芝麻大小的种子飘洋越海,成就了新西兰“国果”的传奇。


说到“奇异果”名字的由来,是因为这颗果子的样子,和新西兰特

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Dresden德累斯顿,是德国萨克森州的首府,整个城市仿佛是一座巴洛克建筑的丛林,以Frauenkirch圣母大教堂为中心,向整个城市辐射开的茨温格王宫、萨克森州立歌剧院,晨光和暮色里熠熠浑厚豪迈的建筑风格,仿若烧焦煤炭般的色泽,沧桑浑厚如岁月堆积的尘埃。作为德国东部仅次于首都柏林的第二大城市,历史上Dresden长期是萨克森王国的首都,拥有数百年的繁荣灿烂的文化艺术,欧洲最高的城市绿化率和众多精美的巴洛克建筑,被誉为欧洲最美的城市之一,也被称为易北河上的佛罗伦萨。


德累斯顿,在文化鼎盛时期的18世纪,是德国东部重要的文化、政治和经济中

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在卧龙岗的第二天清晨,早早起床去Jervis Bay吃了五只小猪早餐,之后坐观鲸游轮出海,天气太冷海豚都跑远海溜达去了,但是看到双彩虹也很满足。下午来到位于南部高地的骑士山峭壁之上,澳洲著名的伊拉瓦拉飞天道Illawarra Fly Treetop Walk,爬上海拔710米的中央塔,体验在云端的树梢漫步,“飞”在热带雨林间,俯瞰浩翰太平洋,从基亚马到蚬壳港的整条海岸线的壮观景象一览无余。之后我们去到距离悉尼90分钟的鲍勒尔Bowral,到当地知名的餐厅Biota Dining晚餐,北欧装饰风的小花园,自产的有机食材,虽不是周末,仍然座无虚席,味道可想而知了……


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离开悉尼,我们向南方卧龙岗的方向出发,开启一天精彩的旅行。在Glenbernie果园的“苹果小屋”,喝完果园自酿的苹果酒;和Tracey一起,来到Symbio Wildlife Park西姆比欧野生动物园,遇到温和的考拉和袋鼠;和小家伙们玩耍之后,冒雨髳髳狂奔的Cruisin Harley哈雷骑行,沿着美丽的伊拉瓦拉海岸线风驰电掣;再到Diggie's Café 稍作休息,喝了杯咖啡;继续驱车来到greenwell point咸水河边的Jim Wild's Oysters,跟Jim太太学习如何剥生蚝……


清晨,我们向悉尼的南面出发,大概一个多小时,来到新南威尔士州的第三大城市:卧龙岗。这里有天然的冲浪沙滩、鲜美的生蚝、

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| Preparing Geoduck |

 象拔蚌的打开方式


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来到瑞士弗莱堡地区,风景如画的小镇Gruyeres库耶尔古城,也有音译成格鲁耶尔,城堡位于阿尔卑斯山脉一处缓坡之上,北面有狭长的库耶尔湖,西面耸立着莫莱松山,恬静的自然风光旖旎秀丽,宁静美好。城堡内到处都可见到库耶尔古堡的标志:格勒鸟Gru。Gruyeres也是享誉全球的格吕耶尔干酪的原产地,并且已经获得瑞士原产地保护。在Gruyeres库耶尔古城,还有瑞士艺术家H.R.Giger汉斯·鲁道夫·吉格尔,电影《Alien》异形全球唯一创作者Giger,开设的展馆和酒吧,这里是他的家乡,很多异形电影中的场景,都来源于库耶尔古城周围自然风光对Giger的影响。

 
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从瑞士日内瓦湖区的Château-d'Oex - Rougemont代堡鲁杰蒙,我们乘热气球起飞,俯瞰迷人的沃州山地景色和散落在雪山里的古老木屋,每年的1月这都会举行世界热气球大赛。在2000多米的高空之上,飞跃欧洲屋脊,北面的德国,西边法国,南方意大利,脚下的高原山地是雪水、冰冻、风和动力在阿尔卑斯山脉留下的痕迹。越过白雪覆盖的阿尔卑斯山巅,虽然寒风蚀骨,面对壮阔景色心境豁然开阔,好像瑞士颂的节奏:披肝沥胆,将身奉献,象圣雅各之战,争赴疆场。


代堡-鲁杰蒙位于伯尔尼高地的格施塔德美丽景区和弗里堡州的格吕耶尔小城之间,两地海拔约1000米。沃州的贝伊东度假

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在纽芬兰的港口,三千多吨的远洋破冰捕捞船,显得庞大而威武。一旦船只驶入大西洋,在澎湃浩瀚的大海上,天高海阔,风浪万千,气候变幻无常,一切都开始变得渺小如微尘。以前看电影完美风暴、白鲸和海洋之歌时,只是远远在看别人的历险和传说。这一次真的到自己跟随北极虾捕捞船出海,身临其境之后,才体会到自然之力的强大震撼,以及风云骤变,转瞬而至的黎明落日,风平浪静的珍贵和美好……


纽芬兰周围的大西洋海域,被加拿大海洋渔业部划分成六大渔区,每个区域可以捕捞两个月,这样一年下来,六个捕捞区循环作业,最大限度的保证了北极虾资源的可持续

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从纽芬兰圣安东尼港出发后的第五天,我们离开第一艘远洋捕虾船Atlantic Enterprise大西洋企业号,乘坐船上的救生艇,转移到另一艘更大的Ocean Pranwns海洋大虾号上。大西洋企业号刚刚开始下半程的捕捞期,我们不太可能跟随一艘渔船呆上整整一个月,所以换乘海洋大虾号,尽快返回Harbour Grace港。原定的行程,是登上海洋大虾号的第二天就开始返航,到了船上我们才知道,至少还要在海上继续生活一个星期……

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