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YOYO美食美酒行

美食节·美酒节·全球酒庄行

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 


 

 

 

 

 

 

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在丹麦,很容易被周身的童话气氛所感染,所以很多城市,都会让人感觉到轻松和惬意。但让我推荐一个最值得一去的城市,我会想到美丽的赫尔辛格Helsingor。这座建于600年前的港口城市,位于西兰岛的东北角,厄勒海峡最狭窄处的西岸,古老整洁又富有艺术气息,稳稳在心里成为最有趣的最好玩的目的地之一。早前北欧往来这里做贸易的船只,经停此地都要付税,整个港口的税收几乎相当于丹麦全国总收入的三分之二,很像当年的威尼斯于意大利。我们到这里正逢周末,先到圣玛丽教堂,又到市场闲逛,之后去了赫尔辛格著名的克伦堡,还经过了周身闪亮偶尔眨眼的男版美人鱼HAN……

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对于有机食品,一直将信将疑,更多的感觉是来自概念方面的炒作。通过这次丹麦有机美食之旅,从食品源头、食物供应者、加工厂、分销链条、产业协会、到消费终端……,我们走进农场、车间,和一线的从业人员攀谈,了解有机美食的发展进程和现状,慢慢让我接受了它其实不像传说中的那么难以接近,而是生活进步后 ,我们对于自然的尊重和生活本源的追溯。

过去,北欧一直被视为天寒地冻之地,这几年强劲的北欧风,将人们的实现从炫目技艺,拉回到自然土地。丹麦提倡的就是如何在自己的脚步范围内,探索有限食材,并以最自然,又带有北欧极简精神的方式呈现。丹麦就是新北欧料理
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丹麦作为我最喜欢的旅行目的地之一,这里除了作为欧洲传统的大食柜,可以品尝到欧洲几乎全部的美食之外,另外最重要的是,你可以轻松穿越时间,仿佛进入时光隧道,同时体验最古老、最传统和最年轻、最时尚的城市风光。

里伯RIBE,作为十大丹麦最美小镇之一,它在丹麦的地位。地方小,名气可不小。它是丹麦最古老的城镇,建于公元700年。里伯市中心至今完整保存中世纪时期样貌,街道两旁座落木质和石头搭建的房屋,许多房屋的建造历史可以追溯到1500年至1600年间。在丹麦,大多历史古镇由政府直接管理保护,游客漫步古镇蜿蜒街道,仿佛在进行穿越历史之旅。里伯及其周边还为游客提供更加精彩的旅游活动,如在教堂顶端俯瞰城市全貌、游览古镇市政厅和城市博物馆,或者前往世界遗
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2017年8月24日——8月25日,在丹麦哥本哈根的议会大厦,我参加了 World Food Summit 2017世界食品峰会。该项会议成立于2016年,今年是第二届,也是我第二次参会。会议仍旧由丹麦环境与食品部部长Esben Lunde Larsen主持,200多位来自世界各地的国际政治决策者,行业领导、专家和美食工作者,一起参与讨论、并提出“世界粮食”问题的解决方案,以确保在未来更多的人可以享用到更好的食物。



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日德兰半岛最北端,大自然的恩赐 Skagen

 

日德兰半岛最北端,大自然的恩赐 Skagen。在丹麦,提起童话作家安徒生,人尽皆知,他的故乡菲英岛的欧登塞,也因此成为旅行的必去之地。但是比起安徒生,让所有丹麦人听到忍不住惊呼的却是:位于日德兰半岛最北部的美丽小城,Skagen斯凯恩,它是北欧最热手可热的旅行目的地之一。这次的Skagen之旅,在这座18世纪中叶艺术家云集的海边小镇,信步慢游,用随身携带的Canon M6记录了最美峡湾Grenen尖角、斯卡格拉克海峡和卡特加特海峡两股洋流互相冲撞的奇观,以及Skagen美食节、自然景色和荒野沙丘的绝伦风光。

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    作为一枚资深吃货,我也不知道有多爱吃鱼。只知道煎、炒、烹、炸、涮……的各种做法统统不抗拒,所以一听说火爆全国、自创18种烤鱼的探鱼要在西单开店,马上遛跶过去一探究竟。 


探  
国民大品牌,亲民的价位
文艺腔爆棚,把烤鱼做到极致
腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,自创18种口味
每天卖出一万四千条鱼
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(2017-06-27 14:43)


比控制饮食更难的不是你吃到了多少,而是你吃得再多,也没有任何美感,我不是说吃相,是你吃的过程就不愉悦,吃完了心里也还是空荡荡的没有满足感……


不知道你有没有发现:你把食物摆放的越整齐、制作的越美,你进餐时获得的幸福感就越多,这一过程的结果,也是很神奇:你单次摄入食物的量也会相对减少!
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(2017-05-11 08:12)

    每年春天,樱花初绽的季节,繁花满枝,粉白如霞的那边花海,总是惹人惦念。远远望去,樱花如棉花糖般轻盈若雪,仿佛从水中升起般娇嫩。最美的时节,是那些飘摇的花瓣随春风飞落,坐在树下,沐浴那场樱花雨……

  Sakura season  
  
大连的春天,总是姗姗来迟
期待了一年的樱花,在四月悄然绽放。
樱花的美,在于繁花几多却并不贪恋枝头,
微风吹过花瓣落下,犹如浩浩粉蝶翩然起舞,
瞬间,大地铺上粉白间或的地毯。
带上亲手做的便当,跟家人朋友坐在树下,
赏珠帘碧纱的花海,闻微风卷来的淡香,
看坠花飘落风中,恍若漫天纷雨……
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我在这有限的一生爱着无限的
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