肉桂卷风靡一时源于那部电影《海鸥食堂》

我很少看日本电影

这跟人家拍的好坏没有关系只是不喜欢那种风格

朋友介绍《海鸥食堂》

我是真的耐着性子看完了

看完后长舒一口气有种释放的感觉

想要做肉桂卷的可以看一下如果不想做那算了我也不推荐

其实早在看电影之前就已经做过肉桂卷了

不过海鸥用的方子和咱的不一样

权且当咱的是山寨版的吧

我是比较喜欢肉桂的

据说肉桂更适合女人吃

先不管它是否更适合谁吃

我的宗旨是好吃才是硬道理

建议你做的时候用朗姆酒泡一点葡萄干同肉桂一样撒在上面

我是家里没有朗姆酒就省了这一个环节

味道也并不逊色的哦

用剩下的汤和肉桂粉给自己冲了一杯肉桂咖啡

风味很足的肉桂咖啡 好喝！

这个可以试一下

 

 

 

 

材料

髙粉200克 低粉50克 糖20克 盐4克 奶粉10克 水90克 酵母4克 全蛋75克 黄油40克

配料

黄糖30克  肉桂粉5克  融化黄油15克  全蛋液适量（刷表面）

做法

1、将材料中除黄油以外混合揉成均匀面团

2、加入黄油揉至完全阶段盖保鲜膜进行基础发酵

3、面团发酵至原来的2.5倍大小，排气揉圆松弛15分钟

4、将面团擀成椭圆形面片，刷上融化的黄油并在面片上均匀洒上肉桂粉和粗砂糖混合物

5、自上而下卷成筒状，分割成6等分

6、用两个小拇指相交从面团的中间按压整形（如上图5）

7、放入烤箱，保持烤箱温度30度左右，湿度85%左右（烤箱中放一碗热水）进行最后发酵

8、发酵结束后面团表面刷蛋液

9、烤箱预热180度，下层上下火，烘烤15-20分钟

 

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