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好吃没完——又磕奶酪包

(2011-04-13 09:41:23)
标签:

美食

加玉

面团

奶油奶酪

细砂糖

又到草熏风暖季节

空气中洋溢着春的气息

姑娘们迫不及待换上了春装

花红柳绿的在眼前闪过

 

新租了房子  便于贝儿上学

在旧时驻外使馆附近

北邻烟台山  东邻金海湾

抬头就见灯塔

闹中取静的地方

感叹老外咋就这么会选地方呢

 

 

 好吃没完——又磕奶酪包

好吃没完——又磕奶酪包



好吃没完——又磕奶酪包


好吃没完——又磕奶酪包   好吃没完——又磕奶酪包

     好吃没完——又磕奶酪包    好吃没完——又磕奶酪包     

 

夫妻对话

老婆(看着做好的面包一脸的满意):这次做好的面包怎么都没有吃的

老公(故弄玄虚):呀 呀 呀你拍来拍去的 不说吃谁敢吃

老婆:好了 可以吃了

老公:以后写个纸条注明一下  可以吃了

说着拿起一块就往嘴里塞并不住点头 嗯嗯好吃 好吃

 

材料

面团:高粉212克  细砂糖34克 盐3克  全蛋21克

酵母4克  水106克  黄油30克

      奶酪馅:奶油奶酪200克  细砂糖45克  吉利丁1片  全蛋25克  玉米粉6克  黄油15克  牛奶50克

 表面装饰:自制桑葚果酱

做法

面团:1、后油法,揉至完全,能拉出薄膜盖上保鲜膜基础发酵

            2、基础发酵结束面团排气松弛15分钟

3、将面团擀成和烤盘大小一致 放入烤盘里整理平整

4、在面团上扎洞放入温暖湿润处最后发酵

 

      奶酪陷:1、将奶油奶酪加糖搅匀(我是隔热水搅匀的)

              2、加入融化的黄油搅拌均匀 分次加入鸡蛋 搅拌均匀

              3、最后加玉米粉拌匀即可

4、将牛奶隔水加热 再加入吉利丁片融化加入奶酪中拌匀

             5、将拌好的奶酪陷倒在发酵好的面团上 用刮板抹平

           6、用裱花袋挤上果酱

            烤箱:180度 中层 上下火 20分钟

 

罗嗦:桑葚果酱的颗粒有点大,挤得面目全非的,建议用颗粒细腻的果酱


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