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黄金假日里可以给家人露一手的黄金菜------香辣黄金豆腐
(2011-04-29 07:15:51)
标签：
劳动节黄金菜豆腐歌曲tony小屋美食 |
分类： 中国菜啊 |
Tony小屋，自然是记录Tony家的柴米油盐和家庭琐事。这里有Tony,Cutelady还有好男儿Vincent。
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劳动节要来啦！放假的感觉是不是很好啊，哈哈，那自然是。春光明媚，气温适宜，和家人出去踏青真的是不错的选择。好男儿一听到劳动节有的放假自然也是很开心！我们说好劳动节到外面玩一玩，顺便到草地上再去试飞一下他的那架直升飞机。然后么自然是要到外面找点美食犒劳犒劳我们三个人啊。当然家里的美食就不用做了，这次打算在家里只做些面包。
劳动节还有一个重要的计划，我和Vincent说了，就是要给家里的那些众多的花花草草换盆，同时还要到花鸟市场再去多败点来，春天正是花草换盆种植的最好季节。上次我到花草店终于找到了我梦寐以求的一个大花盆，是圆弧形的有一米高，银色的，这我以前是经常在国外电影里看到的，可市场上一直没有看到，哈哈，这回可有事情做了。
博客真有意思，因为它会清晰地告诉我去年这个时候我在干什么，看看我去年劳动节写的这篇文章。哈哈，那时我在钻研面包！还有那时候气温也上升了；去年这个时候Vincent理了一个新发型；我们还去参加了一场Cutelady另外一个表弟的婚礼，今年前几天他们刚刚生了一个大胖小子。博客真好，一来记录着我家的柴米油盐，生活的点点滴滴，二来写博客让我的生活更加有乐趣，写博客不仅会感染别人，其实更会感染自己，让自己每天乐观地对待生活，善待家人，在繁忙的工作中也学会如何很充实的快乐地过好每一天。
放假了Tony就不教大家英语了啊哈哈，休息休息，咱们直接美食吧。劳动节后我也要适当的改版（哈哈，不要见笑，我可很认真地在做博客啊），我会把学英语这部分移到博文最后，和歌曲放在一起，这样可以把菜和上面的博文连在一起，看起来也更连贯啊！
劳动节放假，有些朋友是不是准备给家人露一手呢？做什么菜好呢，今天tony就自创一道黄金菜，给大家的节日增添一份喜庆。关键是这道黄金菜不仅食材简单，健康，而且美味啊哈哈！属于老少通吃的那种。做法不是一般的简单啊！
这道菜里用的是北豆腐，外面裹上面包颗粒，可以防止里面的豆腐的营养流失，让其全部包在里面，而且真正做到了外焦里嫩，口感不是一般的好啊呵呵！
原料：北豆腐
面粉
做法：1.这就是北豆腐，不容易碎，南豆腐就不适合做这道菜。
2.把豆腐切成条状。
3.鸡蛋里加入十三香粉，盐和鸡精以及面粉后打匀。
4.挤入一点柠檬汁
5.把切好的豆腐条在蛋糊里放一会。
6.为了让豆腐更加入味，可以用牙签在豆腐上插一些小洞。
7.裹上面包颗粒。
8.热锅，放适当多一点的油。油温7成热左右，放入开始油炸。转小火，再中火，
做这道黄金小吃的要领：
1.豆腐一定要选北豆腐，豆腐干的话也不行，太硬。
2.为了让豆腐更加入味其实可以事先把北豆腐放在淡盐水里浸泡一会，然后再沾鸡蛋糊。
3.鸡蛋糊里除了加面粉还加了增香的十三香粉，现在市场上有卖炸鸡粉，炸猪排粉，如果香得离谱，选购的时候还是要慎重，尽量选择正规厂家，看清楚里面的成分。
4.鸡蛋糊要搅拌地彻底均匀，如果有面块，很难挂糊。
5.面包颗粒在超市都有的卖，其实就是那些剩余的面包烤硬后弄成碎粒。有人会问可不可以用芝麻替换，我觉得还是不行，芝麻一炸就会焦的，或者干脆先沾蛋糊，然后沾上芝麻再沾上面粉油炸，这样也是一个不错的选择。
6.要做到外焦里嫩，首先油温一开始烧到６成热，手放在锅子上有点烫或者鸡蛋糊放点进去会沸腾起来。放入豆腐炸的时候记得马上开小火，否则一下子焦了，要从小火变中火，最后出锅前再大火。
7.炸好后可以把豆腐放在厨房用纸上，这样可以吸走一部分油。
8.调料可以根据个人喜好，特别是喜欢吃辣的话，沾着辣椒酱吃应该非常过瘾，当然尝试番茄酱，芝麻酱，花生酱，牛肉酱等等都是不错的选择。
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Michael bubble---Home
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