今天一大早起来，天，下雪了，都三月底了，春天了，怎么还下雪啊。我叫小宝起床，小宝还在装睡，理都不理，我说：“下雪了！”小宝一下子就睁开眼：“哪？我要看下雪。”宝爸用被子包着他，跑到阳台去看雪。小宝看了雪，小嘴又开始叽叽喳喳地说个不停，我总是喜欢捏他的脸蛋，看着他说话的神态，听着清脆的声音，不时地亲他一下，他则用手背擦一下脸，再抹到我的衣服上。

我牵着小宝的手，走在上幼儿园的路上，太阳出来了，温和的阳光照在身上，照在树上，照在地上，把雪也给融化了。空气湿漉漉的，由家长领着的小朋友从身边走过，一个个都是欢快的脚步，叽喳的小嘴。清晨，小区里充满了生机。

我问小宝：“晚上回来想吃什么？”小宝想了半天：“我要吃肉丸，上面有香菇和枸杞子的。”他指的是上次我试做的那道红烧香菇肉丸吧。我很少炸东西的，那次心血来潮，炸肉丸试试，本来肉丸平淡无奇，但用了香菇、枸杞子来点缀，则变得别有风味，两个大小男人都很爱吃呢。

营养功效：

（内容来源于网络）

香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

多吃香菇还能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

枸杞子：性味甘平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等症。
诸多研究证实枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调解作用。从枸杞子提取的枸杞多糖可见到对动物有放射增敏现象，可保护小鼠免受因放射损伤引起的免疫功能低下，对下降的白血球有提升效果。还有实验证实枸杞多糖可维护细胞的正常发育，提高受损的脱氧核糖核酸的修复能力。
枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜，小孩不宜长期过量服用。

红烧香菇肉丸

材料：瘦肉馅、香菇、枸杞子

调料：蒜蓉、葱花、糖、盐、鸡精、植物油、生抽、老抽、淀粉

做法：

1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软；

2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性；

3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右；

4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿；

5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花。

嘟妈心得：

1.拌肉丸时盐和糖都只放少许，因为后面还要用酱油红烧做法，放多了会太咸；

2.肉丸是手工剁的比买现成的肉馅做要好吃，但有时嫌麻烦，就用现成的肉馅了；

3.炸完之后放锅内翻转时，要小心肉丸不要弄破碎。

嘟妈乖宝厨房另附十二道特色肉菜：

元宝肉                 辣子鸡块              酒酿腐乳焖排骨        红烧平鱼       

山楂冰糖排骨           蒜蓉蒸虾              酿茄子煲              咖喱平鱼

咖喱蜂蜜鸡翅           水果蜜汁叉烧          尖椒炒肉片             菠萝啤鸡翅

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