昨天看报纸：美国兴起了拿脚喂鱼的时尚，把脚泡在游满小鱼的浴盆里，据称小鱼按摩的软化皮肤效果超过了修脚工的水平。

我们家正好养着几条小鱼，夏天弄一大瓦缸呆在室外，冬天就拿回家里了，我问宝爸：“我们家不是养着几条小鱼嘛，你泡脚的时候，也放小鱼进去？”小宝一听说什么鱼啊，泡脚的，来了兴致：“妈妈，放浴缸里吗，放小鱼吗？为什么要放小鱼啊？我要抓小鱼玩。”宝爸对我的话一脸不屑：“你想烫死小鱼啊？”我说：“你泡冷水嘛，锻炼一下。”宝爸一副懒得理我的样子：“也不想想，我的脚难道不会把小鱼熏倒吗？”哈哈，这倒是个问题，他还挺有自知之明。

小宝发展了百万个为什么的精神：“为什么会熏倒小鱼呀？小鱼怎么就倒了？”然后，他象突然想起什么：“小鱼咬人吗？”又来了，只有宝爸还会理会他的宝贝儿子这问了一百遍的问题：“不咬。”“我碰它呢？”“也不咬。”“捏它呢？”“也不咬，小鱼没牙齿，不会咬人。”“鲨鱼呢？”宝爸已经躲到房间里去了，小宝仍追着我问：“鲨鱼呢？鲨鱼咬人吗？它为什么咬人？黑猫警长能对付鲨鱼吗......”

上回看了留美坐家那篇在职场混必看的混水摸鱼文章，一直印象深刻，今天我也做一道鱼菜——蒸平鱼，祝大家平平安安，年年有余。平鱼要蒸得好吃，或者说鱼要蒸得好吃，有几点需要注意：熟得均匀、去腥和豉汁的调配。蒸整条鱼，鱼身上厚薄不一，需要借助划刀，使鱼的每一处在差不多的时间内蒸熟，火候刚刚好；借助姜、葱、蒜或料酒等，去掉鱼身上的腥味；海鲜的酱料，需要有点甜味，更能带出海鲜的鲜味。

平鱼：益气养血，柔筋利骨，补胃益精，含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，含丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，对小儿体虚，气血不足，也有一定功效。海鲜过敏或痛风患者不宜食用。

平安有余（蒸平鱼）

材料：平鱼

调料：葱、姜、蒜、剁椒、生抽、植物油、糖

做法：

1.在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；

2.在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，如下图2；

3.切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上（如下图3)；

4.平鱼鱼腹内塞两瓣蒜，身上涂一点糖，放碟上，鱼身上再盖两片姜（如下图4）；

5.倒少许酱油在鱼身上，放烧开的蒸锅内，大火蒸八分钟；

6.将葱切丝，碗里倒入小半碗生抽，加糖和植物油（植物油稍多一些），拌匀后放葱丝；

7.鱼蒸好后，倒掉碟子上多余的水，调料在微波炉内高火转三十秒，趁热倒在鱼身上，再撒上剁椒。

嘟妈罗嗦：(现在觉得自己都罗嗦过阿婆了)

1.我用的平鱼个头比较大，个头小的调料、蒸的时间也要相应减少；

2.调料也可以放大勺内，在火上烤到油滚后淋在鱼身上；

3.吃鱼都要小心鱼刺。

再欣赏一下这道菜的闭月羞花:

嘟妈乖宝厨房另附六道鱼菜：

鱼松冬瓜汤                 鱼松炒云耳                 豉汁黄花鱼

煎鱼饼                     豉味煎鳕鱼                 酿鲫鱼

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