如果我不写明，大家知道上面这盘是什么东西吗？那天，小宝的大舅爷过来，这大舅爷一过来，肯定是要做菜的，因为他做菜既精致又有创新精神，上到九十多岁的太奶奶，下到几岁的小宝，都翘首以待，等着他又做出什么新式好菜，一饱口福。

大舅爷那天端出来一盘模样颇为好看的菜，说：“尝尝，看是什么做的。”宝爸一点不客气，直接上手拿了一块放嘴里：“唔，好吃，吃不出什么东西，不象是肉，一点不腻。”小宝也下手了，吃了一块：“这是脆咕噜肉。”引得大家哈哈大笑。

一样材料，经过巧手烹饪，能让你吃不出它的底蕴，那也是一种境界。我决心要学做这道菜，它香脆金黄的外表以及柔弱软嫩的内心，已经深深地吸引了我。

营养功效

椰菜花营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。传统中医发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。多吃椰菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。常吃椰菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

油炸椰菜花

材料：椰菜花

调料：煎炸粉、面粉、盐、植物油

做法：

1.椰菜花切块洗净，烧开水，水中放盐，把椰菜花放进去焯熟；

2.用煎炸粉加面粉加盐调成糊状，注意调得均匀一些，不要起粒；

3.锅内倒入较多的油，油温五成热左右，把椰菜花裹上浆后放入油锅内炸；

4.炸得椰菜花表面变金黄即可捞出。

嘟妈心得：

1.裹浆也可用面粉+淀粉+蛋清+盐，一样美味；

2.为了让其表皮酥脆，要现炸现吃；

嘟妈乖宝厨房另附十六道菜式，平常材料，也能有惊喜表现：

蒜苔炒瘦肉            洋葱炒肉片             白菜炒豆腐            尖椒炒肉片

豆芽炒肉片            圆椒炒鸡蛋            葱椒焖茄子             木耳炒鸡蛋

剁椒肉末蒸豆腐        青椒炒肉丝            圆椒杂锦盅             橄榄菜瘦肉酿冬瓜

肉酿尖椒              清香炖南瓜             青瓜炒肉片            团圆素炒

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