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国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

(2011-09-30 06:45:18)
标签:

国庆节

十二套家宴方案

红烧牛肉鹌鹑

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美食

分类: 中国菜啊

         国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

点击进入微博 十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴水的干锅沼虾
我的轻博客:      十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴水的干锅沼虾

 


                  国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案 国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

    国庆节假期除了游玩,是不是也打算在家里好好的做几顿饭,和家人一起快乐地分享美食? 或者要是有客人来,你是否准备露一手? 那你准备好了吗?在今天上大菜之前,Tony给大家准备了12套家宴方案,主要是让大家在这七天里做美食可以有更多的参考和选择。Tony精心挑选了一番,每套方案中有两荤两素还有一个汤,尽量搭配的营养合理,大家在节日里吃的健康也很重要。先看看我给大家推荐的十二套家宴方案:

                                 

                            第一套

既当菜亦当主食的家常香煎藕饼-----莲藕全身的9种精彩演绎国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案做27道红烧大肉菜后总结出的7个秘诀----味美胜鸡的鈥湺锶瞬吴濔起茸钊胛兜某苑一盘菜搞定所有营养----动物人参鹌鹑蛋的惊艳吃法用泡菜对味蕾的诱惑打开你秋天的胃----周末在家做美味泡菜锅

             

                                        第二套

会让你出轨的菜到底长什么样----啤酒牛肉炖五香豆腐干 附牛肉的10种吃法为什么在夏天炖鸽子汤要放一小撮金银花煮夫教你如何把汤水做到一定的境界------深秋最佳补水汤炒菜时何时加水能提升一道菜的口感----香干炒胡萝卜藕片春天就要吃最嫩最水灵最清爽的养生菜---做美味百合西芹菜的诀窍

                   

                                        第三套

梅干菜烧肉白娘子和许仙的千年爱情滋润少不了这一碗西湖莼菜汤你知道如何炒茄子才能留住其迷人的紫色?----让你体验锅子着火的感觉用浙江畅销全国的大头菜做一道最典型的浙江小炒

 

                                        第四套

21道大肉菜的美味叫绝的改良吃法------霸王葱油兔?红烧肉和豆制品的荤素完美结合-----油豆腐烧肉你知道如何炒茄子才能留住其迷人的紫色?----让你体验锅子着火的感觉国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案用千岛湖的野生鲫鱼打造一道神仙汤

           

                                         第五套

用杨贵妃痴迷的鈥滃有︹澴鲆坏览笾θ把红烧肉做到极至不广为人知的秘诀--------慈姑红烧肉利用焯水原理让青椒肉盅保持碧绿的颜色鈥溩楹鲜绞卟蒜澘梢匀媚闵闳敫嗟挠-----高考前三十天的58道营养菜土豆何时鈥滃忮蒜澟殴遣拍芗ぷ渤鲡滐献涛垛

             

                                         第六套

用捆绑大法烧出美味的荷叶鸭疯狂的辣椒让这盘美容减肥肉活力四溅让人找回恋爱感觉的一碟江南小炒---每个人在不同人生阶段都有一盘自己最喜欢的菜养眼(颜)菜立秋拉开喝汤水的序幕---去燥要多喝汤---翡翠对虾汤

              

                                         第七套

国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案年夜饭上不能缺少一道烘托气氛香气四溢的给力大肉菜秋天里的一道风景---可以提高你情商的缤纷蔬菜食物的合理搭配是做出美味的基本前提------笋干炒大蒜千张风靡世界的中国美食-----南北豆腐的两种经典的吃法

            

                         第八套

谁能抵挡这盘鈥溁缰兄剽澋拿廊荼=∪獾挠栈----五香兔肉为什么我们管这种肉丸子叫狮子头---经典的红烧狮子头今天有人给你送秋波了吗---知道秋波是秋天的菠菜吗?黄豆芽那一碗吃了令人难以忘怀的奶白色鱼头豆腐汤

             

                                         第九套

江南煮夫新浪美食博客一周年纪念----最江南的72道家常菜----祝贺新浪美食的改版用百年胡庆余堂的陈皮打造极品红酒鸭------附:七夕节套餐江南的秋天也有鲜竹笋吃----竹笋炒三丝如何识别蘑菇中的鈥湺灸⒐解------不要糟蹋了提高免疫力的好蘑菇夏天排毒减肥秘籍---多吃药食两用的冬瓜

             

                                         第十套

用江南的笋香把红烧肉的滋味提升到一种境界----味醇焖香的笋干红烧肉夏日里一定要来一盘养颜排毒的香辣干锅牛蛙金秋时节江南水乡的鲜菱上市了花好月圆------煮夫给你推荐中秋节8道应景团圆和睦菜用浓缩精华的骨头汤打造一款冬季豪华温暖版三鲜煲-----奏响圣诞的华丽篇章

             

                                        第十一套

疯狂的辣椒让这盘美容减肥肉活力四溅你知道如何炒茄子才能留住其迷人的紫色?----让你体验锅子着火的感觉用鈥湻鹛解澋睦砟畎研∈巢恼龃笪兜周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱)美味营养的'心灵鸡汤鈥澥且谜患β湴锯澇隼吹

             

                                      第十二套

盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 <wbr><wbr>附:22道解暑开胃菜100道鈥溩礅澖系募页2伺100首经典的英文歌曲----经典收藏风靡世界的中国美食-----南北豆腐的两种经典的吃法一年之计在于春:在春天里让我们做一道春暖花开的菜冬季食鲫鱼正当时令----如何做出最鲜美的鲫鱼汤

 

 

         最后自然是推荐给大家好吃又营养的红烧牛肉炖鹌鹑蛋

 

原料:牛肉   鹌鹑蛋

调料:橄榄油  生抽  老抽  生姜  料酒  卤料粉

 

做法:

1.牛肉清洗后切成大块,冲洗干净;

2.水烧开后焯水,把锅里的水倒掉;

3.热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下,放入生抽,老抽炒一下上色;

4.加料酒和开水没过牛肉,放生姜和卤料粉小火煮一个半小时,或用高压锅压30分钟;

5.鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳;

6.在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味,放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅。

国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案
国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

 

要点回顾:

1.如果想要让牛肉炖的烂,关键是要买到好的牛肉,有肥有瘦的最好吃,所以大家在买牛肉时,如果实在没法挑就跟卖牛肉的说是买来炖红烧牛肉的;

2.要缩短炖牛肉的时间,可以在炖牛肉的时候放个茶叶包或者山楂片都可以让牛肉酥烂;

3.虽然我只加了卤料粉和生姜,其实卤料粉里含有很多的调料,所以就非常省力;

4.牛肉焯水后不要用凉水冲如果上面有脏的浮沫也要用开水冲一下,煸炒后要放热水。否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,肉质会变得很硬,嚼不动了啊。

5.炖牛肉最少要一个小时,如果你要加快速度用高压锅也是很好的选择,而且更容易让其酥烂;

6.剥鹌鹑蛋的最好办法是先煮好后放入冷水浸泡,然后倒掉水,放在奶锅里加盖不停地晃,壳很快能去掉;

7.在鹌鹑蛋表面划几刀可以使其更加入味,但最后放在牛肉里不用煮很久,因为已经前面煮熟了,所以五到八分钟就可以了。

8.卤料和生抽已经很咸很鲜了,所以不用加盐和鸡精了。
             国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案
             国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

今天这道菜整体发挥不错,牛肉很酥烂,关键还是牛肉买对了,带点肥的就是好啊哈哈!
国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

 

在国庆家宴上来这么一道菜估计每个人都很喜欢吧,特别是小孩,喜欢牛肉更喜欢鹌鹑蛋,而且营养价值也很高啊!
国庆家宴少不了一碗牛气冲天的红烧大肉菜----国庆长假在家的12套家宴方案

 

 

送给大家的祝福:大家国庆7天快乐!

1.十一送您十一颗心:睡得安心;吃得顺心;出门小心;玩得舒心;朋友贴心;遇事耐心;做事细心;交友留心;待人诚心;对家人关心;最重要是国庆开心!

2.国庆亲朋串门,饭局必不可少。饮食七分温饱,酒少肉少油少。如若肠胃不好,改吃流质来调。荤素搭配均匀,避免蛋白过高。贴士特来关照,祝你一切都好!

3.国庆到来,惦记在怀。合理饮食,身体不赖。粗细搭配,少荤多菜。暴饮暴食,千万不该。酒喝三分,莫图豪迈。熬夜娱乐,自我伤害。贴士祝你,假期愉快!

4.国庆假期,乐此不疲。将风景看遍,喜洋洋至极。酒杯斟满祝福,喝下的是情意。可多陪陪家人,洒下欢声笑语。放慢生活节奏,国庆天天好心情。

5.国庆假期到来,心情十分愉快。烦恼呆在一边,甜美滋味满怀。掐指算算旅程,幸福日历满排。看一看风景,拍一拍合影,道不完的好心情。祝快乐满载而归!

 

学习英语:美国人最爱用的个性短语!超全,超native!   

1.Thousand times no! 绝对办不到!

2.Easy does it. 慢慢来。  

3.Don’t push me. 别逼我。

4.Have a good of it.玩的很高兴。   

5.What is the fuss?吵什么?

6.Still up?还没睡呀?  

7.It doesn’t make any differences. 没关系。

8.Don’t let me down. 别让我失望。  

9.God works. 上帝的安排。 

10.Don’t take ill of me. 别生我气。   

11.Does it serve your purpose? 对你有用吗?

12.Don’t  latter me. 过奖了。  

13.Big mouth! 多嘴驴!  Sure thing! 当然!   

13.I’’m going to go. 我这就去。  

14.Never mind. 不要紧。  

15.Can-do. 能人。 

16.Close-up. 特写镜头。  

17.Drop it! 停止!  

18.Bottle it! 闭嘴! 

19.Don’’t play possum! 别装蒜!   

20.There is nobody by that name working here.这里没有这个人。  

Pretty Young Thing
Lene Grawford Nystrom



I wanna bruise your lips with a tender kiss
I wanna crush your heart
I wanna be your scar
and when you’re touching me
I hear a symphony
oh oh oh baby
come on now baby
someone get a priest
maybe the police, I think that we
should call the justice of the peace
you’re a Pretty Young Thing
It’s a damn cool Thing
I gotta tell the world, In case they haven’t heard
there never was a doubt
oh baby, hush your mouth
you’re a Pretty Young Thing
It’s a damn cool Thing
let me hear my name
baby say it again
I wanna take you on
I wanna be the one
and when you’re closing in
I hear violins
oh oh oh baby
come on now baby
someone get a priest
maybe the police, I think that we
should call the justice of the peace
you’re a Pretty Young Thing
It’s a damn cool Thing
I gotta tell the world, in case they haven’t heard
there never was a doubt
oh baby, hush your mouth
you’re a Pretty Young Thing
It’s a damn cool Thing
Pretty Young Thing
don’t need no diamond ring
I’ll give you everyThing
I’ll show you anyThing
just shh! just shh!
don’t say a word
O..O..


 

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