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两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

(2011-07-04 08:30:30)
标签:

周末

鸡肉

两煸一焖

鲜嫩

学习英语

歌曲

分类: 中国菜啊

两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉 

          

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     盛夏终于来临了,周末老天爷就给了我们点颜色看看,37度!我家cutelady要我把空调网拆下来,赶紧清洗一下。所以这个周末三个人全部宅在家里。好男儿把电脑游戏植物大战僵尸变成了真人版游戏,他演Zombie,就是僵尸啊哈哈,让我演植物,他举手投足演得真像,眼看僵尸一步步逼近,我怎么保护自己啊,我想到了用沙发垫子,于是植物僵尸大战终于爆发,垫子就当炮弹了,一个个被我贴着地面飞滚出去,在一阵阵尖叫声中,僵尸接连倒地,但他又马上继续战斗,哪怕是脚被击倒,继续拖行,嘴里还发出哇哇的恐怖地叫声。两个人玩得满头大汗,我实在吃不消了,可Vincent还说再玩一次再玩一次,还没完没了啊哈哈!周末两个上午,Cutelady都喜欢睡懒觉,我和好男儿玩好后要我就开始做菜,他呢就回书房玩玩具,画画,看书了。这个周末做了很多好吃的,也拍了两个菜,在这周前两天里我会一一给大家介绍的。

 

    有人发纸条问我平时怎么教我家好男儿英语的,呵呵,我从来不教他的,如果我现在就让他学音标,背单词,估计真的要学的时候他早已经没有了兴趣。我其实平时就让他看看英语动画片,每天晚上尽量坚持给他读一个英语故事。其实我倒不是说他今后要把书读得很好,我在乎的是我这个爸爸做的尽可能称职点,多陪他玩,让他以后回忆觉得自己的童年过得还不错,然后觉得我这个爸爸也不错,这是我最在乎的。其他方面就看他自己的造化了啊呵呵。

 

     猪肉现在是涨疯了,每斤已经涨到18元,逼近20元大关,甚至比牛肉还要贵了。那我想,既然这么贵了,很多人肯定会少买猪肉了,其实不吃猪肉还真没什么大不了的,替代猪肉的肉多了,而且价格还比猪肉便宜,我最近推荐的兔肉其实比猪肉更加健康,还有牛肉都比猪肉好。鸡肉也不错,虽然现在的都是养殖的,但鸡肉毕竟还是属于高蛋白食品,替代猪肉还是可以的,当然你能买到土鸡肉那就更好了,但那个价格又贵,不是每个人能承担地起的。

 

    估计大多数人都喜欢吃鸡肉,鸡肉的做法当然是五花八门,除了拿全鸡来做菜,我们多数的时候是用鸡肉来炒菜,这时候我们就会碰到一个问题,就是如何让鸡肉做的很鲜嫩,吃起来不柴。看到我写到这里,很多人肯定想到了那些绝招,加生粉,加鸡蛋清腌制,但我告诉你,今天我这两种调料都不用也能让鸡肉变得很鲜嫩你相信吗?就是用醋,醋能起到软化的作用,而且还能让让里面的蛋白质更好地被人体吸收,一举两得的健康做法啊。那么两煸一焖是怎么回事呢,你看好过程图就能做出鲜嫩的鸡肉了。

 

原料:鸡胸脯肉

调料:花椒 生姜 蒜  辣椒  料酒  醋  青椒  红椒  盐 

 

做法:1.鸡肉清洗干净。

两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

2.把鸡肉切成丁。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

3.热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

4.放入鸡丁翻炒。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

5.同时加入些许的盐。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

6.加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

7.接着可以加入醋,没过鸡丁。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

8.盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

9.三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

 

10.加入青红椒丝,可以出锅了。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉


做这道菜的要点:

1.做这道菜的时候鸡肉不用事先处理,这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。

2.“两煸一焖”指的是煸调料和煸鸡肉,一焖是放了醋后焖鸡肉。

3.在煸原料时要用小火,目的是把原料的香味煸炒出来,煸炒鸡肉的目的一是让其煸炒后更香,二是炒出里面的水分。

4.加的醋要快没过鸡丁,但也不能过多,防止焖的时间太长也会影响鸡肉的口感。

5.最后一定要记得勾个薄芡,芡的量也只要一点,一小勺就够了。

6.这道菜最后成品的效果最好是“见油不见汁”。当然,也不用过于苛求自己,即使一开始失误了,鸡肉还是很好吃的。
        

        

               两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉
               两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉

鸡肉里只放了醋,一点都不柴,非常鲜嫩,而且还特别开胃啊。
两煸一焖就能让任何鸡肉变滑嫩------猪肉涨价后让我们变着花样吃鸡肉


和白米饭拌在一起吃,那味道啊,神了。
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学习英语:写作必备

176. As a popular saying goes, “everything has two sides.“ Now the public are benefiting more and more from scientific and technological inventions. On the other hand, the progress of science and technology is bringing us a lot of trouble. People in many countries are suffering from public hazards.
常言道:事情总是一分为二的。如今人们从科技发明中得到越来越多的好处。另一方面,科技进步也给我们带来了许多麻烦。现在许多国家的人民饱受公害之苦。
177. Let’s take cars for example. They not only pollute the air in cities, but make them crowded. Furthermore, they are resp*****ible for a lot of traffic accidents. The noise made by cars disturbs the residents living on both sides of streets all day and night.  
就拿汽车为例。汽车不仅污染城市空气,而且使城市拥挤不堪。此外,汽车造成许多交通事故。汽车所产生的噪音使居住在街道两旁的居民日夜不得安宁。
178. It is generally believed that the chief reason for the increase in population in developed countries is not so much the rise in birth rates as the decline in death rates as a result of the improvement in medical care.
普遍认为,在发达国家人口增长的主要原因与其说是出生率的上升,还不如说是由于医疗保健的改善使死亡率下降了。
179. There is no doubt that the increase in demand caused the rise in prices.
毫无疑问,需求的增长导致了价格的上涨。
180. Additional social stresses may also occur because of the population explosion or problems arising from mass migration movements-themselves made relatively easy nowadays by modern means of transport.
由于人口的猛增或大量人口流动(现代交通工具使这种流动相对容易)引发的种种问题也会对社会造成新的压力。

 

鸡肉的10种花样吃法 :

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The Rose
Westlife

 


Some say love it is a river
That drowns the tender reed
Some say love it is a razor
That leaves your soul to bleed
Some say love it is a hunger
An endless aching need
I say love it is a flower
And you it's only seed
It's the heart afraid of breaking
That never learns to dance
It's the dream afraid of waking
That never takes the chance
It's the one who won't be taken
Who cannot seem to give
And the soul afraid of dying
That never learns to live
And the night has been too lonely
And the road has been too long.
And you think that love is only
For the lucky and the strong.
Just remember in the winter
Far beneath the bitter snow
Lies the seed that with the sun's love,
In the spring, becomes a rose

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